厨艺大赛题库(21)

A.孟子 B.孔子 C.老子 D.韩非子

186、"碧螺春"茶是一种:(B)

A.红茶 B.绿茶 C.青茶D. 黑茶

187、"春种一粒粟"中的粟指:(B)

A.大米 B.谷子 C.高梁 D.麦子

188、适量补充下列哪种元素可防治粉刺?（B）

A.铁 B.锌 C.钙 D.铜

189、痛风病人饮食应第一限制的食物是( D )。

A海带 B冬瓜 C蚕豆 D白切猪肉 E白菜

190、由国家建立健全的农产品质量安全标准是（ B）的技术规范。

A.自愿性 B.强制性 C.科学性 D.民主性

191、下列哪些符合老年营养需要?( AC )

A应大量补钙 B脂肪摄入不宜过多 C蛋白质量适而质优 D总热能摄入量应降低 E不宣多食含糖高的食物

192、香蕉果肉里的一排排褐色小点子就是香蕉的种子，用它能繁殖香蕉吗？ ( A )

A. 不能 B. 能

193、在食用带鱼时，它身体表面的银白色物质必须洗掉吗？( B )

A. 必须洗掉 B. 不必洗掉

194、下列酒中最宜在吃海鲜时饮用的是：( A )

A. 干白葡萄酒B. 干红葡萄酒 C.啤酒 D.黄酒

195、“尘饭涂羹”中的涂羹是说？( A )

A. 用泥浆来作羹汤 B. 用羹汤来作画

C. 不干净的羹汤