低聚木糖生产可行性报告(11)

板框过滤机一台

电渗析三台（产水量5吨/小时）

纳滤设备一套

减压蒸馏设备一套

离心设备

耐碱容器

锅炉2台（150℃蒸气）等

七、产品指标

指标：糖浆产品；粉末产品

性状：淡黄色透明液体；白色粉末

风味：纯净、无异味；纯净、无异味

甜度：低甜度、爽口；低甜度、爽口

低聚木糖含量：≥70%；≥70%

八、环境评价

利用可再生植物资源生产低聚木糖，可提高其经济价值，提高资源利用率，又可减少环境污染，并且可带动产区产品结构调整，提高种植者的经济收入，形成新的产业，促进当地的经济发展，具有极其重要的现实意义和可持续发展的长远意义。

九、企业组织、劳动定员和人员培训

按工艺可将企业组织分为行政、车间、后勤三大部门。

行政人员和后勤人员另外配置。对生产人员要进行经常性的专业培训，以提高职工队伍素质。建立健全各项管理制度，完善各项考核制度，明确以质量、产量、安全为内容的经济责任制。

十、评价结论

获得高纯度低聚木糖的关键之一是选用合适的木聚糖酶系,通过克隆等技术来改造木聚糖酶系将是一条有效的途径。Tomoy2a[22 ]成功的实现了嗜热脂肪芽孢杆菌的木聚糖酶和β2木糖苷酶的克隆基因在大肠杆菌上表达,并且2 种基因既可以同时表达,也可单独表达,也就是说木聚糖酶系的生产可按生产者的要求来进行。但目前还未发展到大规模工业化应用的阶段。与此同时,从自然界中筛选适合的菌株也可行的方法,低聚木糖的纯化方法也是国内外研究者的研究热点,至今未有更大突破。在国外,尤其在日本,低聚木糖的生理功能已引起人们的高度重视,其年需求量已达1 500 t 。在我国,低聚木糖等功能性食品的出现,不仅将促进我国低聚糖工业向一个新的方向发展,而且还可以处理农林废料,变废为宝,保护环境,具有十分重大的经济效益和社会效益。