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最好的版本。有生词和汉译。

observation [, bz :'vei n] n. 观察；监视；观察报告

check [t ek] v. 核对无误；证明无误

人类学是一门科学，因为人类学家采用一整套强有力的方法和技术来记录观测结果，而这样记录下来的观测结果是供他人核查的。

18. Fungi are important in the process of decay, which returns ingredients to the soil, enhances soil fertility, and decomposes animal debris.

fungi ['f ɡai] n. 真菌；菌类；蘑菇（fungus的复数）

decay [di'kei] n. 衰退，[核] 衰减；腐烂，腐朽

ingredient [in'ɡri:di nt] n. 原料；要素；组成部分

soil [s il] n. 土地；土壤

enhance [in'hɑ:ns] vt. 提高；加强；增加

fertility [f 'tiliti] n. 多产；肥沃

decompose [,di:k m'p uz] vi. 分解；使腐烂 vt. 分解；腐烂

debris ['deibri:] n. 碎片，残骸

真菌在腐化过程中十分重要，而腐化过程将化学物质回馈于土壤，提高其肥力，并分解动物粪便。

19. When it is struck, a tuning fork produces an almost pure tone, retaining its pitch over a long period of time.

strike [straik] (struck, struck) vi. 打，打击；敲，敲击

tune [tju:n, tu:n] n. 和谐；曲调；心情 v. 调谐；协调; 调整；为…调音；使一致

tuning fork [声] 音叉

pure [pju ] adj. 纯的；纯粹的；纯洁的；清白的；纯理论的

tone [t un] n. 语气；色调；音调；音色

retain [ri'tein] vt. 保持；雇；记住

pitch [pit ] n.音高；程度；沥青

音叉被敲击时，产生几乎纯质的音调，其音量经久不衰。

20. Although pecans are most plentiful in the southeastern part of the United States, they are found as far north as Ohio and Illinois.

pecan [pi'kæn] n. 美洲山核桃；美洲山核桃树

plentiful ['plentiful] adj. 丰富的；许多的；丰饶的

Ohio [ u'hai u] n. 俄亥俄州（美国一个州）

Illinois [,ili'n i(z)] n. 伊利诺斯州（美国州名）

虽然美洲山河桃树最集中于美国的东南部但是在北至俄亥俄州及伊利诺州也能看见它们。

21. Eliminating problems by transferring the blame to others is often called scape-goating.

eliminate [i'limineit] vt. 消除；排除

transfer [træns'f :] vi. 转让；转学；换车 vt. 使转移；调任

scapegoat ['skeipɡ ut] vt. 使成为…的替罪羊 n. 替罪羊，替人顶罪者；替身

用怪罪别人的办法来解决问题通常被称为寻找替罪羊。

22. The chief foods eaten in any country depend largely on what grows best in its climate and soil. chief [t i:f] adj. 首席的；主要的；主任的

climate ['klaimit] n. 气候；风气；思潮；风土

一个国家的主要食物是什么，大体取决于什么作物在其天气和土壤条件下生长得最好。