年产4万吨12&176;p啤酒厂设计(发酵罐)(20)

同理，100kg原料耗酒花：500/100³0.219=1.095kg

（5）热麦汁量

（547.05/500）³100=109.41L

（6）冷麦汁量

（519.70/500）³100=103.94L

（7）发酵液量：

100

（8）滤过酒量： 509.30 101.68L 500

100

（9）成品酒量： 504.21 100.84L 500

100

（10）湿糖化糟量：

设排出的湿麦糟含水分80%，

湿麦芽糟量为： 500 100L 500

14.02 (1 0.06)(100 78) 14.50kg 100 80

(1 0.12)( 10090) 2.kg64 100 80 湿大米糟量为： 6.01

故湿糖化糟量为：14.50+2.64=17.14kg，同理，100kg原料产生湿糖化糟： 20.03 500 100.15 100

（11）湿酒花糟量：

设酒花在麦汁中的浸出率为40%，酒花糟含水分以80%计，则酒花糟量为：

0.219 (100 40) 100 0.657kg (100 80) 100