猪囊尾蚴病的屠宰检疫及处理方法

猪囊尾蚴病(cysticercosis cellulosae)又称猪囊虫病,是农业部规定的国家二类动物疫病。它是由钩绦虫(又称猪带绦虫或猪肉绦虫)的幼虫寄生于猪体各组织器官而引起的一种人畜共患寄生虫病。猪吃人的粪便或虫卵污染的饲料而发生本病,其肉称为＂米心肉＂或＂痘猪肉＂,人可通过自身途径感染本病,称为＂米心人＂。

兽医卫生

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壁被消化，头节进入小肠，吸盘和小钩附着在肠壁上，用吸取营养并发育生长。人体内通常只寄生一条，偶尔多至 4条，成虫在人体内可存活 2年之久。 53宰前临床症状

本病，肉称为“其米心肉”痘猪肉”人可通过自身途径感或“,染本病，称为“米心人”。本病不仅影响养猪业的发展，造成重大经济损失，人感染后往往会出现肌肉酸痛、四肢无力、困乏等症状，至引起 甚

症状较轻的病猪临床症状表现不明显，严重感染的猪会出现营养不良、生长受阻、贫血和肌肉水肿等症状。宰前检疫可观察猪只是否肩部、臀部、前胸、后躯及四肢异常肥大，而猪的后半部则相对的窄细、小；瘦四肢肌肉疼痛和体质虚弱，

失明、声音沙哑等神经症状。因此，防治猪囊尾蚴病，在公共卫生学上具有重要的意义，猪囊尾蚴病检疫，也是肉品卫生检验检疫的重点项目之一。 1病原学猪带绦虫的幼虫叫猪囊尾蚴，俗称猪囊虫。寄生于人和猪的横纹肌、心脏、和眼等器官。虫体约黄豆粒大小，形脑外

经常卧睡不起或不愿意走动，当强迫运动时，病猪会发出嘶哑的叫声；拉出猪的舌头，观察是否有深灰色的米粒大小的结节祥的小疙瘩，如有此症状，则可怀疑本病；观察猪只如有眼球向外突出明显，睑浮肿，视黏膜充血，用拇指和食指眼可轻轻来回搓动可感觉到眼结膜深处有似米粒大小的游离的硬结，可怀疑为本病。

呈椭圆型的乳白色半透明囊泡，囊壁为一层薄膜，壁上有 1 个圆形栗粒大的乳白色小结，内含有囊尾蚴的头节，囊头节上有 4圆形的吸盘和带有两圈小钩的顶突。个猪带绦虫的成虫属于圆叶目、带科、带属，又名有钩绦虫。寄生在人的小肠内，成

虫体呈背腹扁平腰带状，长 2 5 m,整个虫体约有70 10个节片。 0 00 2流行特点本病在世界各地均有分布，在我国主要分布于东北、华

4宰后病理变化猪囊尾蚴病的宰后检疫部位为咬肌、肌、腰膈肌和股内侧肌，必要时剖检肩胛外侧肌、舌肌。感染猪囊尾蚴病的猪肉，呈苍白色而湿润，肌肉中有许多米粒大至豌豆大的白色半透明的囊泡。在宰后内脏检疫过程中，可在肝脏内部或也表面看到寄生有一个或多个大小不一的囊泡，肝脏表面粗糙，地坚硬，出血点，门淋巴结肿大，面有陈旧性出质有肝切血灶。

北和西北地区及云南和广西部分地区，其它省区也有散发分布，长江以南地区较少，东北地区感染率较高。 猪囊虫主要感染猪和人，、、、犬猫兔牛和骆驼也可感染， 为中间宿主。人是绦虫的唯一终末宿主，是传染源。人误食了被囊虫污染的猪肉后，猪囊尾蚴在人胃肠消化液作用下，囊,

5无害化处理轻度感染的内脏，可割除寄生处的囊泡后上市销售。严重感染的脏器、肉尸，可按 G 1 58 19{ D 6 4- 96畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》处理，肉尸及内脏投入干化机或将者湿化机进行化制，熬制工业用油。,}, 9 9:‘, j— 9 - a. 9 ,} } - -

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疹、不像口唇牙龈疱疹、不像水痘，且不痛、不痒、不结痂、不结疤。还可出现病毒性脑炎、脑膜脑炎及脊髓灰质炎样麻痹症状。() 4人与人之间传播迅速。()— 0月份为发病高峰期。 5 1 5 以农村卫生条件较差地区为主。确诊需将咽拭子或粪便标本送至实验室检测病毒，但病毒检测需要 2 4周才能出结果。~5预防与治疗

家庭、幼机构、小学、院等场所 ()监督孩子饭前托中医 1应

便后洗手，养成良好的卫生习惯； ) (家长和工作人员应该将 2房间多进行通风换气，勤晾被褥，经常清洁房间内各种物品的表面以及孩子的各种玩具等，做好消毒工作； ) (建议家长 3尽

量少让孩子到拥挤的公共场所，以减少被感染机会，孩若子出现发热出疹等症状应及时带孩子就诊，及时隔离治疗。

51口蹄疫的预防需要注意 . (飧用牛奶、 1羊奶、驼奶时一定要煮熟；不要直接饮用生奶； )人牧区， (进 2与动物接触时一定要做好卫生防护，少与减动物密切接触的机会； )可能不到疫区去，疫区生活的 (尽 3在

() 5由于肠道病毒对酸和脂溶剂稳定，消毒以碱性消毒剂效果好。6染此病也不必惊慌， ( 及时带孩子到医院就诊。不能及时就诊的，可采取对症治疗的方法：口服 V C和 V 2利巴韦 B,林，蓝根。板口腔涂西瓜霜喷雾剂。如果发烧超过 3 .℃吃退 7 5

人应注意做好环境和各种生活用具的}毒工作，肖饮用和食用烧开煮熟的奶制品和肉制品，最好不要食用烧烤和涮制品，

烧药。也可配合下列药方：白菊花 6, g生甘草 3, g生山楂 lg O。以沸水 2 0 0 mL浸泡后加冰糖适量频饮，适用于素有内热的

可以放心食用酸奶制品。() 4不幸感染 1蹄疫时也不必惊慌， 3要采取隔离措施，采取相应的对症治疗和防止继发感染措施，病对人的为危害不大，常可以自愈。该通

￣ J。生薏米 1g扁豆 lg JL, 0, O。加冰糖适量，煮粥调服，适用于素有脾胃虚弱的小儿。服用期间患儿饮食宜清淡，宜服用梨汁、苹果汁、西瓜汁、荸荠汁等，不宜食用辛辣食物，不宜食用发物。

s2手足口病的预防应注意做好下列工作 .

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