通用技术说课稿

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清远市华侨中学

罗妙云

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1、稻谷由什么组成？ 、稻谷由什么组成？ 2、稻谷怎样变成米？ 、稻谷怎样变成米？ 3、碾米厂是如何设计这个稻谷加 、 工的工艺流程呢？ 工的工艺流程呢？

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一、分析流程设计 明确任务 明确任务 背景知识 基本因素分析 设计方案

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稻谷加工工艺流程设计

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稻谷由米 糙皮层和稻壳组成。 稻谷由米、糙皮层和稻壳组成。加工 组成 前的稻谷由于需要经过收获、晾晒、 前的稻谷由于需要经过收获、晾晒、运输 和仓储等过程，所以稻谷含有各种杂质 各种杂质。 和仓储等过程，所以稻谷含有各种杂质。

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稻谷 糙米

米

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加工中必须完成的任务： 加工中必须完成的任务： 清除杂质、脱去稻壳和糙皮层。 清除杂质、脱去稻壳和糙皮层。从加工过程来考虑： 从加工过程来考虑： 1、清除杂质 、 2、脱去稻壳 、 3、去除糙皮层 、

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1、环节确定 、环节确定 2、时序确定 、 清理 砻谷 碾米

3、画出流程图 、画出流程图 4、说明 、

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1、环节确定 、 清理 砻谷 碾米

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3、画出流程图 、稻谷 清理

砻谷

碾米

成品大米

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4、说明 、 它是根据稻谷加工的特点和行业要 为了保证成品米质量、 求，为了保证成品米质量、提高产品 纯度、减少粮食在加工过程中的损失、 纯度、减少粮食在加工过程中的损失、 提高出米率而制定的方案。 提高出米率而制定的方案。 在此流程基础上， 在此流程基础上，可根据实际的 稻谷加工数量和经济效率指标， 稻谷加工数量和经济效率指标，选择 合适的设备， 合适的设备，按照一定的加工顺序组 合而成的生产作业线。 合而成的生产作业线。

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1.清理工段 .清理工段 清理工段的主要任务是：以最经济最合理的 清理工段的主要任务是： 工艺流程，清除稻谷中各种杂质， 工艺流程，清除稻谷中各种杂质，以达到砻谷前 净谷质量的要求。同时，被清除的各种杂质中， 净谷质量的要求。同时，被清除的各种杂质中， 含粮不允许超过有关的规定指标。 含粮不允许超过有关的规定指标。

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2.砻谷工段 .砻谷工段 砻谷工段的主要任务是，脱去稻谷的颖壳，获 砻谷工段的主要任务是，脱去稻谷的颖壳， 得纯净的糙米， 得纯净的糙米，并使分离出的稻壳中尽量不含完 整粮粒。 整粮粒。

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3.碾米工段 .碾米工段 碾米工段的主要任务是，碾去糙米表面的部分 碾米工段的主要任务是， 或全部皮层，制成符合规定质量标准的成品米。 或全部皮层，制成符合规定质量标准的成品米。

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明确任务和了解其背景 明确任务和了解其背景 明确任务和了解其 分析其内在性质、规律和相互

关系 分析其内在性质、 分析其内在性质 确定流程的环节和时序 确定流程的环节和 确定流程的环节 画出流程图 画出流程图 画出 进行必要的说明 进行必要的说明 进行必要的 考虑客观条件、经济效率、顾客的要求、安全和环保 考虑客观条件、经济效率、顾客的要求、 考虑客观条件 等

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流 程 设 计 的 步 骤

明确任务 分析基本因素

划分环节， 划分环节，确定时序

画出流程图 修改方案

明

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二、流程设计设计题目

野炊活动的工作流程设计

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学习的目的及要求 设计目标及要求 设计过程 方案的交流与评价

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野炊活动的工作流程设计学习的目的及要求 设计目标及要求 设计过程 方案的交流与评价