中国快餐业SWOT分析及发展对策——以乡村基为例

中国快餐业SWOT分析及发展对策——以乡村基为例王嘉敏

【摘要】摘要:新形势下,随着经济的飞速发展和人们生活节奏的加快,中国快餐业发展迅猛,快餐已成为当下大众餐饮市场的主力军。加之随着消费者消费观念的转变,诉求美味、营养、健康、时尚的饮食发展趋势已经形成,这为中国快餐业带来了发展机遇。结果却并不理想,红高粱、荣华鸡和黄太吉兴起而衰落,企业“连”易“锁”难,中国快餐业的发展存在一些问题。面对机遇与挑战,中国快餐业应如何发展才能在日益激烈的竞争中占据一席之位呢?以乡村基为例,通过SWOT分析法进行深入分析,并提出合理的发展战略,在此基础上,对中国快餐业的发展提出了合理的对策。

【期刊名称】现代商贸工业

【年(卷),期】2018(000)002

【总页数】2

【关键词】关键词:中国快餐业;乡村基;SWOT分析;对策

1 中国快餐业的发展现状

快餐作为当今中国餐饮业的排头兵,特点是大众化,简便快捷,越来越受到人们的青睐。如今,中国快餐业进入了黄金时代,据统计,2016年我国餐饮行业营业额达3.5万亿,同比增长11.3%,就快餐业而言,2016年中国快餐业的营业额达8125亿元,作为朝阳产业,依然存在巨大的发展空间。

近年来,中国快餐业发展迅速,行业地位得以确立,企业规模继续扩大,以中国人饮食习惯为基础,结合西式快餐的某些特征,一种中国化餐饮形式诞生了。国家商务部统计显示,中国快餐市场78.9%为中式快餐店,21.1%为西式快餐店,未来的发