南方医科大学 正交试验法优化啤酒花中黄酮成分

正交试验法优化啤酒花中黄酮成分的提取以及提取物生物学活性

的研究

南方医科大学第二临床医学院临床五年制08级 王略力

南方医科大学第二临床医学院临床五年制08级 谢宝树 南方医科大学第二临床医学院临床五年制08级 熊浩

摘 要

对啤酒花黄酮类化合物的提取工艺进行优化研究，用正交试验对提取溶剂乙醇含量、料液比、提取温度及提取时间进行研究，在此基础上确定上述 4 个因素的最佳组合。并对黄酮类化合物的性质进行研究。

关键词： 啤酒花；黄酮；正交法；抗凝

1、 前言

啤酒花 Humunus lupulus L1 是桑科草属多年生草质蔓生藤本植物，其雌性球穗花序简称酒花【1】。干燥的雌性酒花用于酿制啤酒，能赋予啤酒特有的香味、 爽快的苦味，并能增加啤酒的防腐能力和非生物稳定性。酒花还是一种药用植物，国外将其用于治疗癔病、 失眠等，《中国药典》1977 年版上记载酒花的乙醇浸膏用于治疗肺结核病和麻风病等症。

啤酒花含黄酮苷、 黄酮醇及异戊二烯基查儿酮。前二者广泛存在于植物界 ,后者由酒花的蛇麻腺分泌,能抑制癌细胞的体外扩增【2】、甘油二酯酰基转移酶的活性【2】,并有抗菌及雌性激素样功能【3】。

本实验选择乙醇为提取溶剂，通过正交试验【4】，研究啤酒花总黄酮的最佳提取条件（提取溶剂乙醇含量、料液比、提取温度及提取时间），以能在适量的原料上最大量的提取啤酒花中的黄酮，然后通过实验检测黄酮提取物的抗血小板凝集的性质。

2、实验目的