家乡山野菜营养价值的研究

研究性学习开题报告 研究课题名称 子课题 指导教师 所教年级 班级 关于家乡山野菜营养价值的研究 家乡山野菜之“ 马齿苋、土人参”营养价值的研究 张艳红 七八年 八年二班 所在学校 研究学科 小组负责人 通化市第二十一中学 生物 徐佳琪

一、课题背景、意义及介绍 1、背景说明(怎么会想到本课题的) : 通过本学期对人体的营养的学习，我们了解到不同食物所具有的营养价值。春季正 是山野菜上市的最佳季节，同学们通过对自己喜爱的山野菜的介绍，有了进一步研究的 欲望，今天我们就来一起走进它们，了解它们。 二、研究性学习的教学目的和方法 研究目的： 我们生活中常用的食品，身边常见的观赏植物都许多都有一定的营养价值，我们应 在感受美食的同时，了解它们，增进知识，开阔眼界。 研究方法： 1、利用网络获取研究信息。 2、进行问卷调查或进行查询拜访。 3、利用文献资料进行参考补充。 三、研究的目标与内容(课题研究所要解决的主要问题是什么，通过哪些内容的研究来 达成这一目标) (一)在知识能力目标中，希望通过调查、探究、质疑，从不同的角度收集信息，了解 家乡山野菜的相关知识。 (二)在活动探究过程中，激发学生发现问题，探究问题的兴趣，锻炼辨析能力、探究 能力、合作能力等，体验探究的快乐。 (三)注重思想情感的培养，养成科学合理的饮食习惯，帮助学生树立正确的饮食观念。 五、研究的预期成果及其表现形式(研究的最终成果以什么样的形式展现出来，是论文、 实验报告、实物、网站、多媒体还是其他形式) 调研报告、幻灯片等形式表现预期成果

六、资源准备 教师提供的资源：相关的书籍。 学生自行准备的资源：笔、纸、相机等 七、研究性学习的阶段设计 研究性学习的阶段 第一阶段： 选题和开题 学生活动 教师活动 起止时间

听介绍、 提出自己的 激发兴趣， 引领学 2013.6 疑难和想法。 讨论分 生 完 成 研 究 性 学 组， 好差搭配， 确定 习的开题工作。 指 子课题。 确定实施方 导 学 生 确 定 子 课 案。 题， 完成人员的分 工， 讨论明确研究 的问题。

第二阶段： 收集信息

按照分工， 合作进行 指 导 学 生 按 照 分 2013.7-2013.8 分工合作完成信息 工 进 行 信 息 收 集 的收集工作。 工作的完成。

第三阶段： 信息加工

对收集的信息进行 教 师 对 学 生 的 信 2013.8-2013.9 交流和讨论， 进一步 息 进 行 必 要 的 指 进行整理。 导， 使其能够学会 如何进行取舍， 学 会收集信息的同 时， 能够对信息进 行处理和加工。

第四阶段： 成果汇报

向全班同学汇报研 指 导

学 生 结 合 自 2013.9 究成果， 并结合研究 己 的 研 究 成 果 进 内容谈收获和感悟。 行汇报， 总结研究 的内容、 方法及收 获。

表 1:组员 小组名称 激情飞扬小组 发言人 赵非凡 资料保管 陈爽 其他成员 高森、李博乐、张洁

小组成员及分工 组长 徐佳琪 要研究的内容 研究问题

家乡山野菜之“马齿苋、土人参”营养价值的研究 1. 马齿苋和土人参都有哪些生物学名和俗名？ 2. 马齿苋和土人参生活在怎样的环境中？ 3. 通常在什么季节能够采摘到这些山野菜？ 4. 调查马齿苋、土人参具有哪些营养成分？它们所具有的 这些营养成分对人体有哪些好处？ 5. 马齿苋和土人参都有哪些食用方法？

研究的方法

1、利用网络获取研究信息。 2、进行问卷调查或进行查询拜访。 3、利用文献资料进行参考补充。

成果展示的方法 幻灯片、调查报告、小论文等形式展示