进货查验记录管理规章制度(13)

K1+478～K1+568段左侧片石混凝土挡土墙

2.企业是否记录生产加工设施、设备的清洁卫生情况。

检查规程：查阅设施、设备清洁记录。

（五）企业必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒

1.企业是否能提供设备、设施的维护保养记录

检查规程：查阅设施、设备维护保养记录。

2.企业是否有清洗消毒记录

检查规程：查阅清洗消毒记录。

重点注释：车间内照明灯加装防护罩，紫外线灯不加罩，安装在工作台或需消毒设施上方不大于1.5m处（有微生物要求的产品）。

（六）产品投料记录

1.企业是否能提供产品投料记录，投料项是否有违法添加。

检查规程：查阅产品投料记录，记录为成品仓库中抽查的同批次成品。

重点注释：食品添加剂使用量和使用范围必须符合GB 2760。

2.投料记录是否包含包含投料数量、品名、生产日期或批号、用于生产产品的名称、生产日期或批号等内容。

检查规程：查阅产品投料记录，一一对应查看记录内容。

（七）生产加工过程中关键控制点的控制记录

企业是否能提供关键控制点记录

检查规程：查阅关键控制点记录，是否与制度中制定的一致，否是按要求记录。

重点注释：关键控制点是否与许可时设置一致。

（八）生产中人流、物流交叉污染情况

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