久恒营销系列篇：酒店店庆营销策划方案

久恒营销系列篇：酒店店庆营 销策划方案

大酒店店庆营销策划方案

自1988年10月18日，xx大酒店崛 起于济南餐饮市场以来，三年的 风风雨雨，三年的时光见证着xx大 酒店自艰难起步到现在省内外拥 有20多家连锁加盟店，6000多名 员工、多种业态、资产过亿的集 团公司。

如今，公司即将迎来自己三周年 的店庆，面对竞争激烈变幻不定 的餐饮市场，作为新派鲁菜的代 表如何来筹划三周年店庆呢?

一、前言

中国辛勤的劳动人民，在数千 年的饮食文化的探索和发展中， 逐渐形成了风格各异的粤、鲁、 湘、川等各大菜系和具有属地风 味的特色小吃。

鲁菜是中国北方第一大菜系，历 史悠久，影响广泛，是中国饮食 文化的重要组成部分，传统鲁菜 以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、 制作精细享誉国内外。

在川粤菜系大举北上和东北特色 菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒 内敛。值当此时，xx大酒店在市场 搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜 的代表之一。

当今的餐饮行业，发展趋势可概 括为：发展十分迅速，规模不断 扩大，市场不断繁荣。然而，繁 荣的同时意味着竞争的加剧，每 天总有一些餐饮店铺倒下去，又 有更多的餐饮店铺站起来，

但总有少数几家在大浪淘沙中站 稳脚跟并不断发展壮大。近年来， 作为新派鲁菜代表的xx大酒店一直 屹立在餐饮界的潮头。

二、市场/企业分析

济南的餐饮市场同样存在激烈 的竞争，自生自产的宾馆、酒店 林林总总，外来的菜系如谭鱼头、 火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁 加盟店在济南均有分布，争夺着 济南有限的餐饮资源，冲击着食 客的味觉、视觉。

一个酒店要获得成功，必须具 备以下基本条件：

1、拥有自己的特色；

2、全面的(质量)管理；

3、够的市场运营资金；

4、创新，不断推陈出新。

这些条件缺一不可，否则，就如 昙花一现。这也是许多酒店、餐 馆风光开业又迅速消失的原因所 在。

近年来，公司通过自身繁殖、管 理输出、品牌输出等方式在餐饮 界大展身手，同时又在不断的积 累着雄厚的管理、技术、资本。

xx自成立以来，以“烹小鲜若治大 国”的经营哲学，立足于中国传 统美食文化的基础上，大胆创新， 将传统鲁菜、胶东海鲜与现代饮 食特点相结合，率先在国内餐饮 业推进标准化操作，成立区域中 央厨房，最大限度保证菜品的新 鲜、健康。

三、营销策划