昆明平旺食品有限公司企业标准(红糖)(2)

企业标准

Q/KPW 01－2008

红 糖

1 范围

本标准规定了红糖的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以原汁红糖、单晶冰糖母液为原料，通过化糖、成型、冷却、包装而成的块状或粉状糖系列产品。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用本标准。

GB/T 191 包装储运图示标志

GB 2760 食品添加剂使用卫生标准

GB 2763 食品中农药最大残留限量

GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定

GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定

GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验

GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验

GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数

GB/T 5009.3 食品中水分的测定

GB/T 5009.8 食品中蔗糖的测定

GB/T 5009.55 食糖卫生标准的分析方法

GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB 7718 预包装食品标签通则

GB 14881 食品企业通用卫生规范

GB/T 15108 原糖

GB53/T 095 竹园红糖

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005） 定量包装商品计量监督管理方法

3 术语和定义

本标准采用下列术语和定义。

红糖：以原汁红糖、单晶冰糖母液为原料，通过化糖、成型、冷却、包装而成的块状或粉状红糖系列产品。

4 产品分类

产品根据加工后形状的不同分为块状产品和粉状产品。