中国医科大学2015年1月考试《临床营养学》考查课试题答案

中国医科大学2015年1月考试《临床营养学》考查课试题 一、单选题（共 20 道试题，共 20 分。）

V

1. 核黄素缺乏可引起

A. 周围神经炎

B. 脂溢性皮炎

C. 皮肤毛囊角化

D. 巨幼红细胞贫血

E. 脚气病

满分：1 分

2. 2007新版的膳食宝塔中增加了体力活动的建议，相当于步行

A. 5000步

B. 6000步

C. 7000步

D. 8000步

E. 9000步

满分：1 分

3. 胰腺炎急性期的营养支持途径首选

A. 肠内营养

B. 肠外营养

C. 管喂膳食

D. 要素饮食

E. 匀浆膳

满分：1 分

4. 反映蛋白质营养状况最敏感的指标是

A. 白蛋白

B. 前白蛋白

C. 运铁蛋白

D. 视黄醇结合蛋白

E. 球蛋白

满分：1 分

5. ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义，下列属于ω－3脂肪酸系列的是

A. α－亚麻酸

B. 亚油酸

C. 油酸

D. 花生四烯酸

E. 必需脂肪酸

满分：1 分

6. 临床上最常用的测定皮褶厚度的指标是

A. 三头肌皮褶厚度测量

B. 二头肌皮褶厚度测量

C. 肩胛下皮褶厚度测量

D. 脐旁皮褶厚度测量

E. 以上都不是

满分：1 分

7. 下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失

A. 酱油

B. 食盐

C. 醋

D. 味精

E. 香油

满分：1 分

8. 肝功损害较轻的肝硬化患者每日蛋白质供给量不应低于()克。