膳食营养调查实践报告

武汉工业学院

学 院：食品科学与工程 姓 名： 学 号：

班 级：食 工 094

完成时间:2011年11月15日星期二

一、概述

目前，我国国民经济经过了持续、快速健康的发展，综合国力进一步增强，人民生活总体上达到了小康水平，农村平困人口的温饱问题已基本解决。然而各种疾病、癌症等纷纷侵入了我们的美好生活。所以，我们在发展经济、农业、食品加工的同时还应提高全民的营养知识，让我们知道在解决温饱后，怎样科学地选择和搭配食物，才能提高营养水平，有益健康。世界卫生组织（WHO）早在1992年维多利亚宣言中提出了健康的四个基石：“合理膳食，适量运动，戒烟戒酒，心理平衡。”宣言中将合理膳食放在了四大基石之首，是健康的第一基石，是以证明合理膳食对于健康的重要性。

二、调查内容

饮食是人们生活的重要组成部分,而对于大学生来说，是否具有良好的饮食结构与健康的饮食行为，对他们的学习和工作来说有着至关重要的意义，正所谓身体是革命的本钱，调整好饮食结构及养成良好的饮食习惯更有利于适应新时代生活的需要。通过调查大学生膳食营养情况，从而为大学生合理膳食提供依据，进而改善在校大学生的营养状况，提高身体素质和学习能力。

膳食调查：调查个体或群体在一定时间内从膳食所摄取的能量和各种营养素的数量和质量，以此来评定该调查对象正常营养素和能量需要得到满足的程度。

1. 采用个人24h膳食询问法（简单易行，省时、人、物）针对武汉工业学院食品学院女生，人数为15人。

2. 详细地了解调查者的食物构成种类、每日进餐次数和时间、粗细搭配情况。

3. 被调查者回顾和描述24h（调查的前一天）内摄入的全部食物的种类和数量，做好记录。

4. 通过记录摄入食物的种类和质量，计算能量与营养素摄入量 ，营养素摄入量占RNI的百分数。分析能量、蛋白质、 脂肪食物来源。

三、调查信息记录与统计

基本信息：本次调查人群为大学生，且全为女生，年龄基本都在18—22岁。

根据调查与记录，整理得的15人24小时之内所摄入的食物种类、摄入时间等。

表一 每日膳食调查询问记录表（见附表1）

根据查表与计算，得15人24 小时之内所摄入食物的基本营养成分及其数量与各占百分比。

表二 食物及其各营养成分含量和百分比（见附表2）

根据整理计算，得15人24 小时之内所摄入食物种类及其数量和平均摄入量。

表三 24h中15人各类食物的摄入量及平均摄入量

根据查表所得中国居民各营养素摄入量标准（RNI）

表四 中国居民膳食营养参考摄入量（RNI）

根据统计计算，得15人24 小时之内所摄入营养素量及占RNI百分比。

表五 15人营养素摄入量及平均摄入量占RNI的百分比

四．食物能量及各营养素的来源及分布

◆能量来源：谷类、豆类、薯类、植物性食物、动物性食物、纯能量食物

食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质是人体的能量来源。这三种营养素每克供给人体的能量分别为16．7千焦、37．6千焦和16．7千焦。根据我国居民膳食习惯，在摄人的总能量中碳水化合物提供的能量应60％-70％，脂肪提供的能量应占20％—25％，蛋白质提供的能量应占10％—15％。 ◆蛋白质来源：谷类、豆类、动物性食物、其他食物

薯类：薯类蛋白质含量一般在7％～11.5％，粟米最高，糙米最低 。薯类蛋白质含有适量的赖氨酸，但含硫氨基酸（半胱氨酸和蛋氨酸）不足。从氨基酸等级分，薯类蛋白质优于谷物蛋白质（消化率未考虑）。

谷类：谷类蛋白质不是优质蛋白质，赖氨酸含量少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸 及蛋氨酸含量偏低。赖氨酸是谷物第一限制性必需氨基酸。燕麦和糙米的赖氨酸含量在谷物中最高。

豆类：豆类蛋白质含量高，大豆含蛋白质达35％—40％，其他豆类蛋白质含量为20％—30％。豆类蛋白质赖氨酸较丰富，但其蛋氨酸略显缺乏。如果将谷类和豆类混合食用。则可使两者的利用率均得到提高。

坚果类：如花生、核桃、葵花子、莲子等含有15％～25％的蛋白质。

肉类：肉类含蛋白质10％—20％，所含的必需氨基酸种类齐全，数量充分，属优质蛋白质。

囝禽类：禽类蛋白质含量为15％-20％，其氨基酸构成近似人体肌肉组织，利用率较高。

鱼类：鱼类蛋白质含量为15％～20％，因鱼类肌肉组织的肌纤维较短，加之含水量较丰富。所以容易被消化吸收。 蛋类：蛋类含蛋白质10％—15％。 奶类：牛奶中蛋白质平均含量为3．3％。 ◆脂肪的食物来源：动物性食物、植物性食物

动物性脂肪是指来源于动物脂肪组织、肉类以及植物种子的油脂。动物性食物含有大量脂肪，如鱼油，牛油，猪油，鸡油等！动物性油脂除鱼油外，大多是饱和脂肪酸，多吃对人体健康不利，而植物性油脂，如大豆油，芝麻油等，含的不饱和脂肪酸多些，对预防心脑血管疾病有帮助。含动物性脂肪的食物有：肥肉、

动物肝脏等。

我们平常吃的花生油、大豆油、亚麻油、橄榄油、菜籽油都是植物脂肪。植物性油作物及坚果，如大豆、芝麻、花生、葵花子、松子、榛子中含量丰富，通常在20-60%。畜类动物脂肪，饱和FA和单不饱和FA多，多不饱和FA少，植物油含较多不 饱和FA，是人体必需FA的良好来源。

附表（3）：常见的食物中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量（每100克）

五．膳食调查结果论述及营养评价

通过对这15个人的基本情况的汇总，我们可以看出作为学生，饮食习惯并不是很好，从大部分同学的身高和体重来看，多数同学在标准体重附近，绝大多数女生偏瘦，这就说明我们平时的饮食结构存在一定程度的问题。

根据调查结果中每人每天摄入的营养素的量来看，大部分同学的能量和脂肪的摄入量明显偏高，而蛋白质和碳水化合物的摄入量则基本偏低，基本不能达到要求水平，主要原因是大家平时都比较喜欢吃一些高能量、高脂肪食品。由于学生基本每天在学校的食堂用餐，学校的食物种类比较的固定和单一，导致了一些营养素的摄入量不够。

综合分析显示，目前我校女生对膳食营养的关注不够高。多数方面需要改进，需要注意平时进餐的时间规划，品种的多重选择，合理的搭配，既包括口味的搭配，荤素的搭配，也有各种营养素的了解和搭配。

六．调查意义与建议

我国大学生正处在青春期向壮年期的过渡阶段,是一生中生长发育最为旺盛的时期,生理和心理的变化较为复杂,各器官功能逐渐趋向成熟期,脑力和体力活动旺盛，正是人生中风华正茂的时刻，也是身体发育和知识获取的一个极为重要

的时期，因此在大学期间的营养均衡对该人群的身体健康有非常重要的意义。针对以上的问题，在这里给大家一些建议：

★ 大学生自己应合理规划并形成自己有规律的作息时间，在合理作息的基础上有规律的健康饮食。

★ 在大学生中开展积极有效的营养知识教育,如营养专题讲座、出版营养报、开设有关营养知识的选修课等形式,加强营养知识的宣传和教育,以提高大学生的的膳食营养意识，进而提高身体素质。

★ 饮食的均衡健康是非常重要的，我们不能走向素食或肉食两个极端，每种食物都有其特有的营养成分，科学地食用才能使我们更健康，另外，我们建议学生们尽量少吃零食尤其是膨化类食品，多吃水果、蔬菜和粗粮，。

★ 加快营养立法工作，同时也加强营养和健康生活方式的宣传，提高大家在这方面的意识。

结语： 通过这次调查活动和活动记录的整理与总结，我们不仅了解了在校大学生的基本饮食状况，对各种食物的营养及其合理应用也有了更深一步的了解，知道了科学进食的重要性和必要性。同时也发现了自身在饮食方面的欠缺，为以后给自己制定合理的饮食计划和为社会宣传合理膳食知识奠定了理论性的基础。

食物及其各营养成分含量和百分比（附表2）

序号

餐次 早餐

食品名称 豆浆 馒头 瘦肉

中餐

同学1

晚餐

木耳 米饭 香蕉 大白菜 米饭 苹果 各类总量 各占百分百（%） 早餐

同学2

中餐

牛奶 花卷 瘦肉 豆角

重量（g) 100 100 50 100 100 100 100 100 100 850 100 100 100 50 100

水分（g） 能量（kj)

96.4 43.9 30 91.8 13.3 75.8 94.6 13.3 85.9 545 89.8 45.7 30 90

59 925 476 88 1448 381 71 1448 218 5114 226 883 476 126

蛋白质(g) 1.8 7 4.7 1.5 7.4 1.4 1.5 7.4 0.2 32.9 3.87 3 6.4 4.7 2.5

脂肪（g）

0.7 1.1 8 0.2 0.8 0.2 0.1 0.8 0.2 12.1 1.4 3.2 1 8 0.2

碳水化合物（g）

1.1 47 6 6 77.9 22 32 77.9 13.5 283.4 33.3 3.4 45.6 6 6.7

膳食纤维（g）

1.1 1.3 0 2.6 0.7 1.2 0.8 0.7 1.2 9.6 1.1 0 1.5 0 2.1

64.1 ―

米饭 苹果 豆腐

晚餐

小白菜 米饭 各类总量 各占百分比（%） 100 100 100 100 100 850 100 13.3 85.9 82.8 94.5 13.3 545.3 1448 218 339 63 1448 5227 7.4 0.2 8.1 1.5 7.4 41.2 4.8 0.8 0.2 3.7 0.3 0.8 18.2 2.14 77.9 13.5 4.2 2.7 77.9 237.9

28 0.7 1.2 0.4 1.1 0.7 7.7 0.9 64.2 ―

早餐

酸奶 三鲜豆皮 千张

中餐

鸡肉 米饭 同学3

苹果 煎饼 晚餐

粳米粥 梨 各类总量 各占百分比（%）

早餐

豆浆 煎饼 青椒

中餐

瘦肉 同学4

米饭 晚餐

拉面 鸡蛋

各类总量 各占百分比（%）

早餐

鸡蛋 面条 瘦肉

中餐

茄子 5

土豆 米饭 晚餐

香蕉 热干面

各类总量 各占百分比（%） 早餐

牛奶 蛋糕 6

豆干 中餐

土豆 米饭

100 84.7 100 51.2 100 52 100 69 100 13.3 100 85.9 100 6.8 100 88.6 100 85.5 900 537

100

60 100 96.4 100 6.8 100 91.9 50 30 100 13.3 100 28.5 100 74.1 650 341

100

48.3 100 74.1 100 28.5 50 30 100 93.4 100 79.8 100 13.3 100 75.8 100 63 750 457.9 100 61.1 100 89.8 100 18.6 100 65.2 100 79.8 100

13.3

301 2.5 992 6 1088 24.5 669 19.3 1448 7.4 218 0.2 1406 7.6 192 1.1 184 0.4 6498

69 ―

7.7

59 1.8 1406 7.6 96 1.4 476 4.7 1448 7.4 1188 8.3 602 13.3 5275

44.5 ―

6.8

602 13.3 1188 8.3 476 4.7 88 1.1 318 2 1448 7.4 381 1.4 636 4.2 5137 42.4 ―

5.7 226 3 1452 8.6 586 16.2

318 2 1448

7.4

2.7 9.3 10.2 31 16 5.5 9.4 1.3 0.8 77.9 0.2 13.5 0.7 83.8 0.3 9.9 0.2 13.3 40.5 245.5 4.5

27.3

0.7 1.1 0.7 83.8 0.3 5.8 8 6 0.8 77.9 0.7 61.9 8.8 2.8 20 239.3 3.1

36.8

8.8 2.8 0.7 61.9

8 6 0.2 4.9 0.2 17.2 0.8 77.9 0.2 22 2.4 28.7 21.3 221.4 2.8 29.5 3.2 3.4 5.1 67.1 3.6 11.5 0.2 17.2 0.8

77.9

0 0.6 1 0 0.7 1.2 9.1 0.1 3.1 15.8 1.8

1.1 9.1 2.1 0 0.7 0.8 0 13.8 2.1

0 0.8 0 1.3 0.7 0.7 1.2 0.2 4.9 0.7 0 0.4 0.8 0.7 0.7

同学同学

晚餐

酱鸭 馒头

100 100 800 100 53.6 43.9 450.1 1113 925 6286 18.9

7 63.3

8 18.4 1.1 32.6 4.1 6.3 47 243.9 30.5 0 1.3 5.1 0.6 各类总量 各占百分比（%） 56.25 ―

早餐

豆浆 油条 鱼

中餐

瘦肉 7

大白菜 米饭 晚餐

鸡蛋 挂面

各类总量 各占百分比（%）

早餐

牛奶 通心粉 土豆

中餐

瘦肉 同学8

米饭 晚餐

汤面 西红柿

各类总量 各占百分比（%）

早餐

豆浆 汤包 青椒

中餐

鸡蛋 同学瘦肉 9

米饭 粳米粥 晚餐

花卷 苹果 各类总量 各占百分比（%）

馒头

同学早餐

鸡蛋 10

牛奶 中餐 鱼

100 96.4 100 21.8 100 76.8 50 30 100 94.6 100 13.3 100 74.1 100 12.3 750 419.3

100

60 100 89.8 100 11.8 100 79.8 50 30 100 13.3 100 12.3 100 94.4 650 331.4

100 51 100 96.4 100 54.2 100 91.9 100 74.1 50 30 100 13.3 100 88.6 100 45.7 100 85.9 850 580.1 100 68.2 100 43.9 100 74.1 100 89.8 100

76.8

59 1.8 1615 6.9 431 16.6 476 4.7 71 1.5 1448 7.4 602 13.3 1448 10.3 6150

62.5 ―

8.3

226 3 1464 11.9

318 2 476 4.7 1448 7.4 1448 10.3 79 0.9 5459

40.2 ― 6.2 59 1.8 987 8.1 96 1.4 602 13.3 476 4.7 1448 7.4 192 1.1 883 6.4 218 0.2 4961 44.4 ―

5.2 925 7 602 13.3

226 3 431

16.6

0.7 1.1 17.6 51 3.3 1.6 8 6 0.1 32 0.8 77.9 8.8 2.8 0.6 75.6 39.9 172.4

5.3

23

3.2 3.4 0.1 75.8 0.2 17.2

8 6 0.8 77.9 0.6 75.6

0.2 4 13.1

259.9

2 40 0.7 1.1 11.6 25.2 0.3 5.8 8.8 2.8 8 6 0.8 77.9 0.3 9.9 1 45.6 0.2 13.5 31.7 187.8 3.7 22.1 1.1 47 8.8 2.8 3.2 3.4 3.3

1.6

1.1 0.9 0 0 0.8 0.7 0 0.7 3.5 0.5

0 0.4 0.7 0 0.7 0.7 0.5 3 0.5 1.1 0.3 2.1 0 0 0.7 0.1 1.5 1.2 7 0.8 1.3 0 0 0

同学

米饭 梨 牛肉

晚餐

拉面 香蕉 各类总量 各占百分比（%） 早餐

豆浆 春卷 苦瓜 鸡蛋

中餐

海带 11

米饭 香蕉 晚餐 细粉 苹果

各类总量 各占百分比（%） 早餐

豆浆 热干面 玉米

中餐

瘦肉 大白菜 12

米饭 晚餐 豆皮 小米粥

各类总量 各占百分比（%）

鸡蛋

早餐

牛奶 馒头 瘦肉

中餐

土豆 淀粉 13

米饭 豆奶 晚餐 粉条 苹果 各类总量 各占百分比（%）

早餐 小米粥 14

馒头 中餐

鱼

100 13.3 1448 100 85.5 184 100 72.8 523 100 28.5 1188 100 75.8 381 1000 657.1 5954 100 65.7 ―

100 96.4 59 100 45.7 883 100 93.4 79 100 74.1 602 100 70.5 322 100 13.3 1448 100 75.8 381 100 11.8 1464 100 85.9 218 900 566.9 5456 100 63 ―

100 96.4 59 100 63 636 100 71.3 444 50 30 476 100 94.6 71 100 13.3 1448 100 51.2 992 100 89.3 192 750 509.1 4318 100 67.9 ―

100 74.1 602 100 89.8 226 100 43.9 925 50 30 476 100 79.8 318 100 15 1402 100 13.3 1448 100 94 126 100 11.8 1464 100 85.9 218 950 537.6 7205 100 56.6 ―

100 89.3 192 100 43.9 925 100

76.8

431

7.4 0.8 0.4 0.2 19.9 4.2 8.3 0.7 1.4 0.2 77.7 22.7 7.8 2.3 1.8 0.7 6.4 1 1 0.1 13.3 8.8 1.8 0.1 7.4 0.8 1.4 0.2 11.9 0.1 0.2 0.2 45.2

12 5 1.3 1.8 0.7 4.2 2.4 4 1.2 4.7 8 1.5 0.1 7.4 0.8 6 10.2 1.4 0.7 31 24.1 4.1 3.2 13.3

8.8 3 3.2 7 1.1 4.7 8 2 0.2 0.8 0.2 7.4 0.8 2.1 1.5 11.9 0.1 0.2 0.2 52.4 24.1 5.5 2.5 1.4 0.7 7 1.1 16.6

3.3

77.9 0.7 13.3

3.1 2 0 61.9 0.8 22 1.2 234.5 7.8 23.5 0.8 1.1 1.1 45.6 1.5 4.9 1.4 2.8 0 23.4 6.1 77.9 0.7 22 1.2 75.8 0.4 13.5 1.2 267 13.6 29.7 1.5 1.1 1.1 28.7 0.2 22.8

2.9 6 0 32 0.8 77.9 0.7 31 0.6 8.4 0 207.9 6.3 27.7 0.8 2.8 0 3.4 0 47 1.3 6 0 17.2 0.7 83.7 1.1 77.9 0.7 1.8 0 75.8 0.4 13.5 1.2 329.1 5.4 34.6 0.6 8.4 0 47 1.3 1.6

同学同学同学同学

鸡肉 100 69 669 19.3 9.4 1.3 米饭 100 13.3 1448 7.4 0.8 77.9 香蕉 100 75.8 381 1.4 0.2 22 大白菜

100 94.6 71 1.5 0.1 32 晚餐

汤面 100 28.5 1188 8.3 0.7 61.9 苹果 100 85.9 218 0.2 0.2 13.5 各类总量 900 577.1 5523 63.1

16.5 265.6 各占百分比（%） 100 64 ―

7 1.8 29.5 早餐

豆浆 100 96.4 59 1.8 0.7 1.1 煎饼 100 6.8 1406 7.6 0.7 83.8 茄子 100 93.4 88 1.1 0.2 4.9 瘦肉

50 30 476 4.7 8 6 中餐

豆腐 100 82.8 339 8.1 3.7 4.2 同学米饭 100 13.3 1448 7.4 0.8 77.9 15

苹果 100 85.9 218 0.2 0.2 13.5 小米粥 100 89.3 192 1.4 0.7 8.4 晚餐

油条 100 21.8 1615 6.9 17.6 51 梨 100 85.5 184 0.4 0.2 13.3 各类总量 950 605.2

6025

39.6 32.8 264.1 各占百分比（%）

100

67.2 ―

4.2

3.5

27.8

每日膳食调查询问记录表（附表1） 1.性别：女 食欲：中 (填好、中、差)

偏好：有 （如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）

经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类( √ )茄果类( )土豆( √ )薯类( ) 糖( )豆及豆制品( √ )奶及奶制品( √ )肉( √)鱼( )蛋( √ )海带等海产品( )水果(√ )

2.性别： 女 食欲：中 (填好、中、差)

偏好： 无（如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）

经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类( √ )茄果类( )土豆( √ )薯类( √ ) 糖( ) 豆及豆制品( √ )奶及奶制品( )肉( )鱼( )蛋( √ )海带等海产品( )水果( √ )

0 0.7 1.2 0.8 0.8 1.2 6 0.7 1.1 9.1 1.3 0 0.4 0.7 1.2 0 0.9 3.1 17.8 1.9

3.性别：女 食欲：好 (填好、中、差)

偏好： 无（如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）

经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类( √ )茄果类( √ )土豆( )薯类( ) 糖( ) 豆及豆制品( √ )奶及奶制品( √ )肉( √ )鱼( )蛋(√ )海带等海产品( )水果(√ )

4.性别： 女食欲： 好 (填好、中、差)

偏好：无（如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）

经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类( √)茄果类( √)土豆( )薯类( ) 糖( ) 豆及豆制品( √ )奶及奶制品( )肉( √ )鱼( )蛋( )海带等海产品( √ )水果( √)

5.性别：女食欲：中 (填好、中、差)

偏好：有（如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）

经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类( √ )茄果类( )土豆( √ )薯类( ) 糖( ) 豆及豆制品( √)奶及奶制品( )肉( )鱼( √)蛋( √ )海带等海产品( )水果( √)

6.性别：女 食欲：中(填好、中、差)

偏好：有（如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）

经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类(√ )茄果类( )土豆( )薯类( ) 糖(√ ) 豆及豆制品(√ )奶及奶制品( √ )肉( )鱼(√ )蛋( √ )海带等海产品( )水果( √)

7.性别：女 食欲：好 (填好、中、差)

偏好：无（如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）

经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类( √ )茄果类( )土豆( √ )薯类( ) 糖( ) 豆及豆制品( √)奶及奶制品( )肉( √ )鱼( )蛋(√ )海带等海产品( )水果( √)

8.性别：女 食欲：好(填好、中、差)

偏好：有（如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）

经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类( √ )茄果类( )土豆( )薯类( ) 糖( ) 豆及豆制品(√ )奶及奶制品( )肉( √ )鱼(√ )蛋( )海带等海产品( )水果( √ )

9.性别：女食欲：中(填好、中、差)

偏好：有（如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）

经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类( √)茄果类( √ )土豆( √)薯类( ) 糖( ) 豆及豆制品( √ )奶及奶制品(√ )肉( )鱼( √ )蛋( )海带等海产品( )水果( √ )

10.性别：女 食欲：中 (填好、中、差)

偏好：无（如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）

经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类( √)茄果类( √ )土豆( √)薯类( ) 糖( ) 豆及豆制品( √ )奶及奶制品( √ )肉( √ )鱼( )蛋( √)海带等海产品( )水果(√ )

11.性别：女 食欲：中(填好、中、差)

偏好：有 （如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）

经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类( √)茄果类( )土豆( √ )薯类( √ ) 糖( √ ) 豆及豆制品(√ )奶及奶制品( )肉( )鱼( )蛋( √ )海带等海产品( √ )水果( √ )

12.性别：女 食欲：好(填好、中、差)

偏好：无（如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）

经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类( √ )茄果类( )土豆( √ )薯类( ) 糖( ) 豆及豆制品( √)奶及奶制品( √)肉( )鱼( √)蛋( )海带等海产品( )水果( √ )

13.性别：女 食欲：好 (填好、中、差)

偏好：无（如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）

经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类(√ )茄果类( )土豆( √ )薯类( ) 糖( ) 豆及豆制品( √ )奶及奶制品( √)肉( )鱼( )蛋( )海带等海产品( )水果( √ )

14.性别：女 食欲：中 (填好、中、差)

偏好：有 （如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）

经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类( √ )茄果类( )土豆(√ )薯类( ) 糖( ) 豆及豆制品( √ )奶及奶制品( )肉(√ )鱼( )蛋( √ )海带等海产品( )水果( √ )