植物生理学教案--第一章植物细胞

第一章 植物细胞一、植物细胞的结构 二、细胞信号转导三、植物细胞全能性

第一节 植物细胞的结构与组成细胞壁 细胞膜：质膜、内膜 胞基质 细胞骨架 细胞器 细胞核 液泡

细胞质原生质体

第一节 植物细胞的结构与组成植物细胞之间通过胞间连丝相互联系。共质体：植物体活细胞的原生质体 通过胞间连丝形成的连续整体。 质外体：质膜以外的胞间层、细胞壁 及胞间隙形成的连续整体。

第一节 植物细胞的结构与组成一、细胞的概述 几乎所有的生物都是由细胞所构成， 细胞是生物体结构和功能的基本单位。 (一)原核细胞和真核细胞区别根据细胞的进化程度，可将其分为两大类型：

原核细胞(prokaryotic cell), 真核细胞(eukaryotic cell)。

第一节 植物细胞的结构与组成

原核细胞和真核细胞比较原核细胞 典型代表 形态 细胞核 细胞质分化程度 繁殖方式细菌和蓝藻 一般很小，直径由 0.2~10μ m不等 没有只有一个裸露的 环 状 DNA 分 子 构 成 的 拟核体

真核细胞绝大多数单细胞生物 与全部多细胞生物 较 大 ， 直 径 约 10 ~ 100μ m 有明显的膜包裹，形 成界限分明的细胞核

分化简单，仅有核糖 体

高度分化，形成多种 细胞器

无丝分裂

有丝分裂

第一节 植物细胞的结构与组成(二)高等植物细胞特点1.植物细胞和动物细胞区别

植物细胞和动物细胞比较

植物细胞 细胞壁 液泡 叶绿体 有 具有明显的 中央大液泡 有

动物细胞 没有 无明显的中 央大液泡 没有

第一节 植物细胞的结构与组成2.植物 细胞的 结构

第一节 植物细胞的结构与组成二、原生质的性质 (一)原生质及其组成 原生质(protoplasm)为构成细胞的生 活物质，是细胞生命活动的物质基础。 水(85%) 蛋白质(10%) 原 核糖(1.1%) 生 有机物(13.5%) 碳水化合物(0.4%) 质 脂类(2%) 无机物(1.5%)

第一节 植物细胞的结构与组成(二)原生质的物理特性1. 有很大的表面张力(surface tension), 致使裸露的原生质体和原生质的特化部分一般 呈球形。 2.具有粘性和弹性。原生质粘性高、弹性大 的植物，抗逆性强。 3.具有流动性。原生质的流动在一定温度范 围内随温度的升高而加速，且与呼吸作用有密 切的联系。

第一节 植物细胞的结构与组成(二)原生质的胶体特性胶体(colloid)是物质的一种分散状态。凡 能以1~100nm大小的颗粒分散于另一种物质之 中时，就可形成胶体。构成原生质的生物大分 子直径符合胶体范围，其水溶液必然具有胶体 的性质。 1.带电性 2.亲水性 3.扩大界面 4.凝胶作用

第一节 植物细胞的结构与组成1.带电性原生质胶体主要由蛋白质组成，蛋白质分 子

表面可形成一层带电荷的吸附层。在吸附层外又 有一层带电荷的数量相等而符号相反的较松驰的扩 散层。这样就在胶粒外面形成一个双电层。

第一节 植物细胞的结构与组成2.亲水性 蛋白质是亲水化合物，在其表面可以 吸附一层很厚的水合膜，由于水合膜的 存在，使原生质胶体系统更加稳定。蛋 白质是两性电解质，在两性离子状态下， 原生质具有缓冲能力，这对细胞内代谢 有重要作用。

第一节 植物细胞的结构与组成3.扩大界面 原生质胶体颗粒的体积虽然大于分子 或离子，但它们的分散度很高，比表面 积很大。有利于代谢过程中，对各种分 子和离子的吸附和富集，同时扩大了各 种生化反应活动场所。

第一节 植物细胞的结构与组成4.凝胶作用 溶胶(sol)是液化的半流动状态，近 似流体的性质。 凝胶(gel)有一定结构和弹性的半固 体状态的胶体。 溶胶和凝胶是胶体存在的两种状态。