浅谈武夷山市茶产业发展的现状和展望

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浅谈武夷山市茶产业发展的现状和展望

叶元高徐斌

（福建省武夷山市茶业局，３５４３００）

武夷山市位于福建省北部，武夷山脉东南侧，土地面积２７９８ｋｍ２，人口２１．８万。茶叶产业是福建省武夷山市传统农业主导产业之一。２００７年全市茶园面积达ｌ１．６万亩，其中当年新增茶园面积３９８２亩；茶叶总产量５５６８ｔ。出口１５８０ｔ；茶叶总产值８．０５亿元，其中毛茶总产值达１．９５亿元。全市涉茶人员达５万余人，在工商部门注册卺记的茶叶企业有

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市级龙头企业。生产的茶叶产品主要是武夷岩茶和正山小种红茶。

３．茶叶品牌

２００２年１２月武夷岩茶获准使用国家地理标志。现有星愿（中国）茶业有限公司、永生茶业有限公司、大坑Ｉ＝Ｉ茶厂、清神阁茶业有限公司和远芳生态茶业有限公司等６家企业获得国家有机食品质量认证和ＩＳ０９００１国家质量体系认证及ＨＡＣＣＰ认证。“武夷山大红袍”、“武夷星”、“武夷”、“戏球”、“正岩”、“远芳”６个茶叶商标已获福建省著名商标称号，“武夷山大红袍”正在申报国家驰名商标并成功进行了国际注册。２００６年星愿（中国）茶业有限公司生产的大红袍茶叶获得中国名牌产品称号，并成为国家钓鱼台国宾馆专供产品。

４．茶文化

武夷山茶文化内涵十分丰富。作为乌龙茶和红茶两大茶类的发源地，武夷山茶文化在国际茶业的发展史上有着举足轻重的地位。武夷岩茶大红袍手工制作技艺已获得国家级非物质文化遗产称号，正在向联合国申报人类非物质文化遗产。近年来，武夷山市依托茶叶产业发展，开展各种茶赛（事）活动，积极培育有武夷山特色的茶文化，并结合茶旅游进行整合营销，给茶文化注入了新的内涵和活力。

１家，有茶叶初制厂１０１７家。已注册茶叶商标９０个。

一、产业发展现状

１．茶叶基地

武夷山市茶叶主产区分布在武夷、星村、兴田、洋庄等１４个乡（镇）、街道、农（茶）场。目前，全市茶园引种有２０多个国家级和省级茶树良种以及几十个优良茶树珍稀品种，良种覆盖率达９９％，其中无性系良种率约９０％。大部分品种为适制乌龙茶品种，少部分为适制红、绿茶品种。武夷山市在福建省茶业优势区域划分中被划归为多茶类区，并被农业部列为“三绿工程有机茶示范基地”。

２．茶叶企业

武夷山市在工商部门注册登记的茶叶企业有２ｌｌ家，其中星愿（中国）茶业有限公司、永生茶业有限公司分别为国家级和省级产业化龙头企业，另有正山茶业有限公司为

“柏园黄龙寺茶”、“寿眉茶”等品牌的基础上，近年又涌现了“悟道茶”、“楚天神韵茶”和“管氏茶”等品牌，知名度有所提高，但这些品牌的影响力还不够大，市场占有率还很小。

２．名茶品牌建设缓慢

孝感市的茶叶生产企业还处于发展阶段，存在经营规模较小、经济实力不强、抗风险能力较弱等问题，导致名茶品牌建设缓慢。企业的茶文化意识、名优茶的宣传意识还不强，导致企业的名茶品牌作用不突出。

３．名优茶的市场没形成

孝感市的茶叶质量很好，在湖北省和全国的名优茶评比中都能获大奖。但是从孝感市市区到茶叶主产县城，分布的都是一些零散的茶叶销售小店，还没有１个茶叶销售的专业市场。

业生产名优茶的积极性。

２．培育茶叶龙头企业

据调查，孝感市有茶叶企业３００多家，其中有一定知名度的茶叶企业３０多家。建议政府牵头，组织技术、营销等有关专家对这些茶叶企业进行规模和市场调查评估，择优扶持或强强联合扶持．整合品牌，扩充实力，帮助茶叶企业做大做强。

３．加强名茶品牌建设

一是鼓励制定有名优茶技术质量标准的茶叶企业，进一步落实细则以提高茶叶质量，没有制定技术标准的茶叶企业可参照执行；二是加大媒体、政府人员对孝感市茶文化和名优茶的宣传；三是支持孝感市茶叶企业参加全国、全省名牌产品的认证；支持茶叶企业参加全省、全国和国际性的茶叶博览会、评比会、展销会等活动，进一步宣传孝感市的名优

四、建议

１．进一步出台扶持名茶生产的政策

建议市政府根据孝感市山区农业生产的特点，困势利导地制定一些鼓励政策和扶持政策，从资金、科技、信息、服务等方面集中倾斜投入，切实服务茶叶生产企业，调动茶叶企

茶。

４．建设孝感市茶叶大市场

建设茶叶销售大市场，既是连接城乡的纽带，又是促进“三农”经济发展，支持名优茶生产的实际行动。茶叶大市场能为外来客商选购及本地居民消费孝感名优茶提供平台。

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出现无序竞争、相互压价、恶性竞争、以次充好、假冒伪劣等

二、优势

１．环境优势

武夷山气候冬暖夏凉，年日均温度１８．０－１８．５℃，无霜期长。年平均降雨量２０００ｒａｍ左右，年平均相对湿度８０％左右。茶区土壤为火山砾岩、红砂岩及页岩风化形成，土层深厚，表层腐殖质层较厚，有机质含量高，ｐＨ值５．０－６．０，并含有丰富的矿物质元素。

２．政策优势

武夷山市委、市政府对茶产业发展非常重视，编制了《武夷山市茶产业发展规划》，对今后武夷山市茶叶产业发展和结构调整进行了科学规划，明确了发展重点。２００５年６月又颁发了《中共武夷山市委、武夷山市人民政府关于加快茶产业发展的若干意见》（武委［２００５］６４号），进一步明确了茶叶产业发展的指导思想、发展目标、建设标准和保障措施。在资金上加大财政支持力度，进一步调动了广大农民的种茶积极性，为武夷山市茶叶产业的发展奠定了基础。

３．科技优势

武夷山市农业技术力量雄厚，１９３８年就设立了茶叶科学研究所，现有高级农艺师１９人，农艺师５６人，助理农艺师１２０人，技术员２３１人，大红袍传统制作技艺传承人１２人。与中国农业科学院茶叶研究所、福建农林大学、福建省农科院等高校及科研院所建立了产学研关系，开展各项科技攻关．并把科技优势转化为经济优势，使武夷山茶叶产业各环节科技含量不断提高，为茶产业发展提供ｒ强有力的科技支撑。

４．资源优势

武夷山素有“茶树品种王国”之称，有丰富的茶树种质资源。长期以来的茶树无性繁殖，形成了武夷山特有的武夷名丛。极大地丰富了茶树种质资源的内涵。成为名副其实的茶树种质“基因库”。

行为，在损害消费者利益的同时，也损害了企业自身和武夷岩茶的市场形象。据统计，武夷山市岩茶年销售产值还不到全国市场的５％，尤其是在全国茶叶销售市场放开后，在打假力度相对滞后的情况下，造假、制假者盯住“武夷岩茶”身为历史名茶的优势，以假冒伪劣的茶叶产品冒充武夷岩茶在市场销售，损害ｒ武夷岩茶的品牌形象。

４．适销对路产品少。茶叶卖价普遍偏低

武夷岩茶没有形成一定的生产、销售规模，在加工、销售上仍以杂牌大路茶居多，产品的包装不够精美，茶叶销售价格还尚未达到与其品质相符的应有价格水平。

５．名优名品茶少。营销效益偏低

虽然已涌现出“武夷山大红袍”等６个省级著名商标，但它们在生产销售规模及商标影响力等方面，仍与国内茶叶知名品牌存在着一定差距。加上企业宣传促销不够到位，武夷岩茶的价值仍不能得到完全的体现，整体营销效益偏低。

四、对策

１．政策措施

完善土地流转和经营机制。鼓励支持农民以转包、兑换、出租、人股等形式流转承包土地，确保基地生产和经营规模。同时，林业部门要制订缓坡林地改建茶园的林木采伐优惠政策。对新建茶园，要制定茶园绿化规划，将茶园绿化纳入植树造林和幼林抚育范畴，对利用非基本农田保护的农地种植茶树的，应落实退田还林的有关政策。用政策和法律保护茶叶生产经营者的合法权益。由市政府对发展茶叶产业有突出贡献的生产、加工、流通大户和科技示范、产品开发的有功之臣进行奖励，每年评选１次。

２．科技扶持

（１）成立茶叶技术指导小组。由茶叶技术指导小组负责茶叶产业各项技术措施的研究、制定和落实；同时依靠并充

三、制约因素

１．高标准茶园面积小。产量偏低

由于缺乏对市场进行可行性研究和较为科学的前瞻性预测。１０多年来，武夷山茶园面积虽有所增加，但高标准的茶园较少，管理粗放，产量低。

２．茶产业龙头企业少。生产标准偏低

全市有众多茶叶生产加工企业和初制厂，大多数为家庭式作坊。规模以上龙头企业屈指可数。茶叶生产；ＯＵＴ厂多，但产量不高，生产经营者大多安于采用落后的小农生产工艺，而没有注重在保留原有传统特色的同时，根据市场需求改良品种、改进制作工艺。个体小茶厂在原料的收购、产品加工、质量等级检验等蕈要环节中，各自为政，没有统一的标准，导致有些产品实际质量与标识不相符，甚至出现乱用标识等现象。

３．市场占有份额少。市场秩序缺乏规范

分散的家庭４、作坊式生产经营，造成武夷岩茶销售市场

分发挥武夷山市茶叶学会、茶业同业公会的作用，协调规范各茶叶企业的竞争和市场秩序，为茶叶产业发展建言献策。

（２）聘请茶叶专家为技术顾问。与中国农业科学院茶叶研究所、福建农林大学茶学系、福建省农科院茶叶研究所等科研院校合作，帮助茶叶企业制订和落实茶叶产业化进程中各个环节的技术操作规程，进行新品种、新技术、新项目的研究和开发，积极开展技术交流与培训，对影响茶叶生产发展的关键技术难题进行联合攻关，提高茶叶产业发展的科技含量，实现科教兴茶。

（３）加强职业技术培训。每年定期举办茶叶生产加—ｒ技术培训班，学员为各企业生产第一线的生产副厂（场）长、车间主任、班（组）长和技术人员等。各企业对全体员工．特别是生产第一线的工人，要结合生产情况每年开展２－３次技术培训，以提高企业全体员工的科技素质，确保茶树栽培技术规范和茶叶加工工艺标准的正确执行，积极采用行之有效的新技术和新成果，借鉴和推广新经验，不断提高茶园栽培管理水平和茶叶加工质量。

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