四川燃面怎么做呢

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四川燃面怎么做呢

宜宾燃面巴蜀一绝：宜宾燃面原名叙府燃面，旧称油条面，早在清朝光绪年间便开始有人经营，是宜宾传统的名小吃。它选用本地优质面条为主料，以宜宾芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。但见面条松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口，不愧为巴蜀一绝！又因其油重无水，引火即燃，故名燃面。只是吃后口辣、耳辣、心口辣的直咋嘴，不停的抱怨不吃了、不吃了，再也不吃了！次日出去仍然还是：燃面小份。

宜宾燃面宜宾最具特色的小吃，原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、...

宜宾燃面巴蜀绝：宜宾燃面原名叙府燃面旧称油条面早清朝光绪间便始经营宜宾传统名吃选用本优质面条主料宜宾芽菜、磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花、核桃、金条辣椒、等花椒、味精及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料面煮熟捞起甩干除碱味再按传统工艺加油佐料即见面条松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口愧巴蜀绝其油重水引火即燃故名燃面吃口辣、耳辣、口辣直咋嘴停抱怨吃、吃再吃仍：燃面份

宜宾燃面宜宾具特色吃原名叙府燃面早清光绪间便始经营种吃选用本优质水面条主料宜宾黄芽菜、磨麻油、芝麻、花、核桃、辣椒、花椒、味精及香葱等辅料面煮熟捞起甩干除碱味再按传统工艺加油佐料即宜宾燃面特点：松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间其油重水引火即燃故名燃面仅本喜外游赞绝口

宜宾传统名吃选用本优质水面条主料宜宾黄芽菜、磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花、核桃、金条辣椒、等花椒、味精及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料面煮熟捞起甩干除碱味再按传统工艺加油佐料即特点：松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口既佐酒腹其油重水引火即燃故名燃面

:宜宾燃面,吃,宜宾,面条,辣椒,香油,Category:吃,宜宾燃面宜宾面食代表作品采用手工制作面条制特点面条熟干捞没汤再佐辣椒、碎米芽菜、炒花末、香油、葱花等各种佐料辣椒吃起像口火烧故名燃面伴碗面汤解辣燃面制：面条入沸锅断即用竹笊篱捞起劲甩两掉余水盛入碗淋入炼熟菜籽油趋热用筷挑散匀使起粘随即淋本酱油、种香料密制油辣椒、宜宾芽菜末、炒熟碾半碎花末、葱花挑拌均匀即面浇勺炒香肉臊荤燃面淋骨汤则燃汤面

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