养生之道：养生食疗法

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養生食療法May 27,June 24,July 29,August 26 27, 24, 29,第一講：食療本草的定義、分類、品種、 第二講：養生五臟食療法 第三講：四季養生食療法 第四講：情緒與食療功能分析

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美國中醫腫瘤研究所American Institute of Chinese Medicine Against Cancer

Jeffrey Zhongxue Mah ( Zhongxue Ma) 北京中醫藥大學博士畢業 河南中醫學院碩士畢業 青海大學醫學院本科全科畢業 PhD: Beijing University of Traditional Chinese Medicine Master: Henan University of Traditional Chinese Medicine MD: Qinghai University Medical School

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康梭療法的分類(一)Categories of Consotherapy (1)

康梭健康法 The Dao of the Health

康梭抗癌法 The Dao of Fighting Cancer

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養生食療法第一講復習 食療本草的定義、分類、品種、 功能分析

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康梭療法的分類( 康梭療法的分類(二)Categories of Consotherapy (2)

康梭健康法The Dao of the Health

四健康一目的Four dao of health and one goal

四健康：情緒健康法、飲食健康 法、生活習慣健康法、環境健康法Four health: halthy emotion, healthy dietary, healthy life style, healthy environment

一目的：人人健康、防病、防癌One goal: everyone is healthy and able to fight diseases and cancer.

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康梭健康法的第二大法The Second Therapy of The Dao of the Health

飲食健康法 The Dao of Healthy Dietary

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食療本草的定義Definition of Dietary Chinese Medicine

誤區分析Examples of improper usage of dietary Chinese medicine

定義：食療本草，是研究既能用作中藥、 又能用作食品的本草品種。Definition: Dietary Chinese medicine, also called Medical Food, are those herbal medicine that can be used as both food and medicine.

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食療本草的分類Categories of Dietary Chinese Medicine

根據對食療本草的定義，我們對食療本草 在美國的實用品種作了分類According to the definition of dietary Chinese Medicine, we put the often-used kinds of Chinese oftenherbal medicine into several categories.

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美國藥食通用目錄Index of Dietary Chinese Herb Medicine, USA

2006年 2006年6月6日June 6, 2006

美國整合醫學科學院 美國中醫腫瘤研究所 聯合頒布 版權所有Copyright 2006, Academy of Integrative Medicine American Institute of Chinese Medicine against Cancer All rights reserved.

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為保障民眾健康和飲食安全，特提出中藥 與食品可通用的目錄。凡目錄中列入的品 種，建議民眾可在食療保健中應用。本目 錄後，將附對每一列入品種的具體解釋與 應用舉例。The purpose of this index is to insure the health and dietary safety of public. All Chinese herb Chinese listed in this index are eatable and okay to use for diet therapy and daily health care. The appendix of this index will explain the functions of each herb and give the examples its applications.

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The Criteria of Selecting Dietary Chinese Medi

cine

甄選原則：1. 甄選原則：1. 傳統上作為中藥，但可以當作食品； 2. 雖然傳統上不作為食品，但可以同食品組合； 3. 傳統上作為食品，但有明顯的藥物作用；4. 無 傳統上作為食品，但有明顯的藥物作用；4. 毒性，按規定劑量和方法久用無副作用1. Traditionally used as Chinese Medicine, but can be food also. 2. Although it’s not usually used as food, it can used accompany food 3. Even though it’s usually used as food, it has obvious medical effect 4. nontoxic and no side effect when used following the diection.

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Categoty One: Medical food of Fu-Zhen Fu第一類 扶正類 扶正類藥食

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1. Medical Food for Bu-Qi (supply the air) Bu1. 補氣藥食 人參 花旗參 靈芝 黨參 太子參 黃芪 茯 苓 山藥 扁豆 大棗 蜜(蜂蜜，花粉，蜂 膠)

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Medical Food for Yang-Xue (Supply the Yangblood) 2. 養血藥食 當歸 阿膠 桂圓肉 何首烏

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3. Medical Food for Zi-Yin (supply the liquid) Zi3. 滋陰藥食 麥門冬 玉竹 百合 燕窩 魚翅 枸杞子 石斛 蘆根 蔥白 淡豆豉 龜甲 鱉甲 黑芝麻

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4. Medical food for Zhu-Yang (supply the hot energy) Zhu-

4. 助陽藥食 紫蘇 生姜 蔥白 淡豆豉 冬虫夏草 胡桃肉 鹿茸(鹿角、鹿角膠、鹿角霜)干姜 肉桂 小茴香 胡椒

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十大滋補中藥的分析Top Ten Herbs 四大天王：人參、西洋參、靈芝、冬蟲夏 四小天王：黃耆 、枸杞、山藥、何首烏 姐弟檔： 鹿茸、當歸

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Categoty two: Medical Food of Detoxification第二類 排毒類藥食

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1. Medical food for Li-Qi Li1.理氣藥食 1.理氣藥食 橘皮(橘核、橘絡、橘葉、橘核)青皮 玫 瑰花 山楂 麥芽 谷芽 萊菔子 雞內金

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2. Medical Food for Huo-Xue Huo2. 活血藥食 桃仁 紅花 月季花 凌霄花 黃酒 三七

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3. Medical Food for Chu-Shi Chu-

3. 祛濕藥食 木瓜 藿香 佩蘭 砂仁 白豆蔻 薏苡仁 茯苓 冬瓜皮 赤小豆