氯霉素类药物在各类动物产品中的残留检测分析

农技服务， 2 0 1 3。 3 0 ( 8】: 8 3 4—8 3 5

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氯霉素类药物在各类动物产品中的残留检测分析薛奕杰(安徽省金寨县汤家汇镇畜牧水产站，安徽金寨 2 3 7 3 0 0 )

摘要总结了氯霉素类药物在各类动物产品中的残留分析方法，为不同药物的残留分析提供参考。 关键词氯霉素类；畜牧兽医；药物残留；食品安全中图分类号￥ 8 5 9 文献标识码 B 文章编号 1 0 0 4— 8 4 2 1 ( 2 0 1 3 ) 0 8— 8 3 4— 0 2

氯霉素类药物包括氯霉素 ( C A P )、甲砜霉素 ( T A P )和氟苯尼考 ( F F )。长期微量摄人不仅会使沙门氏菌、大肠杆菌等产生耐药性，还会引起机体正常菌群失衡，而且氯霉素类药物本身还有严重的毒、副作用。8 0年代以来国内外学者在氯霉素类药物的残留检测方面进行了摸索与研究，有许多灵敏

可抑制红细胞、白细胞和血小板生成。日韩等国规定 T A P的检测限为 0 . 5 m g/ k g,因而对其建立灵敏、高效的检测方法也十分重要。目前主要检测方法有 H P L C法和 G C法，也有关于R P . HP L C法和一些联用方法的报道。 2 . 1畜产品中甲砜霉素残留量分析 D r e a s s i 应用平面色

度高、特异性强、操作简单的检测方法被建立，为推动药残检测技术向更高层次发展提供了动力，也捍卫食品安全提供了牢靠的保障。 1氯霉素 C A P因其疗效显著和价格低廉，曾一度在我国畜牧业中得到广泛应用。自 1 9 8 6年 V a r ma报道了C A P有致再生障碍性贫血的严重不良反应以来， C A P就受到全世界的关注。2 O 多年来不断有学者进行 C A P不良反应的研究，现已证实 C A P的毒、副作用主要为抑制人和动物的骨髓造血机能，从而导致再生障碍性贫血。目前对 C A P的检测方法较多，常

谱法测定牛血清中 T A P的含量，样品用含有碳酸钠溶液的乙酸乙酯提取，提取液蒸干后溶于甲醇，再在平板上点样。该方法测得回收率为 8 1 . 5±2 . 8 5%,最低检测限为 0 . 0 6~0 . 0 7 g/ I T l l。

2 . 2水产品中甲砜霉素残留量分析陈

眷华等通过 H P L C法对鱼肉中 T A P残留进行研究，用乙酸乙脂提取，氮

气流下吹干，残余物溶于乙腈，正己烷除脂提取，所得最低检测限为 0 . 0 5 g,在T A P浓度为 0 . 0 5 g, 0 . 5 g, 4 0

L L g/ g时药物回收率为 9 2 . 0 8%~1 0 5 . 3 8%。郝凯等用竞争性酶联免疫法对虾肉中 T A P残留进行测定与定量，实验所得最低检测限为 0 . 1 g/ L,说明该方法具有非常高的灵敏性、准确性和特异性，可作为水产品中 T A P残留的常规检测方法。 3氟苯尼考

见的有高效液相色谱法 ( H P L C )、气相色谱法 ( G C )、酶联免疫法( E L I S A)、反相高效液相色谱法 ( R P— H P L C)、高效液相色谱串联质谱法 ( L C . MS— M S )、气相色谱一质谱法( G C— MS )和微生物法等。 1 . 1畜产品中氯霉素残留量分析方从容…等利用 H P L C 法测定畜、禽肌肉中 C A P残留量，样品用乙酸乙酯提取，然

F F,又名：氟洛芬，氟甲砜霉素；作为一种动物专用的广谱抗生素，其抗菌活性优于 C A P和 T A P,具有抗菌谱广、吸收快、组织穿透力强、体内分布广泛及不易产生抗药性等优点。 近年来研究表明， F F虽没有致畸、致癌和致突变作用，也不会引起染色体结构和数量上的畸变，但繁殖毒性试验结果显示F F具有胚胎毒性。目前对 F F的检测方法主要有 HP L C

后蒸发浓缩至干，再用高氯酸溶液洗涤，最后用正己烷提取， 实验低加标量 2 0 ,平均回收率为 8 6 . 6%;高加标量 1 0 0 k g,平均回收率为 9 6 . 6%,回收率满足食品分析的要求。路平等用 G C— MS法检测鸡肉组织中 C A P的残留，该方法的检测限为 0 . 1 g/,加标回收率为 7 0 . 0%~ 9 4 . 0%,满足畜产品出口的检测要求。郝俊虎等使用 E L I S A法测定鸡肝肾组织中 C A P的残留，结果显示 C A P的检出限为 0 . 0 2 n g/ m l,不同浓度的 C A P回收率达 8 4 . 8%以上，说明该方法具有灵敏度高、重现l生好、回收率高、操作简

单的特点。

法、电位法、旋光法、紫外分光光度法和极谱法等。3 . 1畜产品中氟苯尼考残留置分析贺利民等利用 G C—MS法测定猪肉组织中 F F的残留量，样本经乙腈提取， C 1 8

固相净化，印%甲醇水溶液洗脱，吹干后 5 O℃衍生，最低检出限达 2 . 0 g/ k g,在1 . 0 k g、 1 0 . 0 g/ k g和 1 0 0 . 0 k g三水平加标回收率分别为 8 8 . 4%、 8 4 . 0%和 7 1 . 2%,变异系数分别为 8 . 7%、 6 . 8%和 1 1 . 5%,说明该方法在具有很高的可

1 . 2水产品中氯霉素残留量分析

R a m o s等建立了虾体内

C A P残留检测的液相色谱一质谱法， L O Q达 0 . 2 i r g/ g。T a k i—no

等应用液相色谱一‘大气压光电离质谱法检测鱼肉中 C A P

靠性。3 . 2水产品中氟苯尼考残留量分析 H o r ma z a b a l t o 3等用 H P L C法检测鱼体内 F F及其代谢产物的残留，该方法测定的

残留，样品用乙腈提取并浓缩至干，液一液萃取净化，检测所得两种样本的回收率分别为 8 9 . 3%~1 0 2 . 5%和 8 7 . 4%~ 9 4 . 8%,检测限和定量限分别达到了 0 . 1 n g和0 . 2 7 n g/ g。2甲砜霉素

F F的回收率为 7 7%~ 8 1%, L O Q为 1 g/ g。V u e… 等通过建立R P— H P L C法分析五类淡水鱼血浆的 F F含量，测得回收率达8 4% 1 0 4%, L O Q达 3 0 n g/ m l,研究结果表明该方法适用于各类淡水鱼的检测。 4氯霉素类药物的多残留分析 4 . 1畜产品陈小霞。 等建立 …… 此处隐藏：783字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……