2019版高考生物一轮复习生物技术实践第3讲生物成分的分离与测定技术学案苏教

第3讲生物成分的分离与测定技术

考点| 植物芳香油和胡萝卜素的提取

(对应学生用书第238页)

[识记—基础梳理]

1．植物芳香油的来源、特点和提取

(1)来源：芳香油是芳香植物在代谢中的产物，目前已知其主要组分包括萜类化合物及其衍生物。

(2)特点：具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂。

(3)提取：橘皮芳香油既可采用蒸馏法提取，也可采用压榨法制得，而水蒸气蒸馏法适用于能随水蒸气蒸馏出来而不被破坏的物质成分。一些植物的芳香油还可采用萃取法提取。

2．水蒸气蒸馏法提取橘皮中的芳香油

3．橘皮精油的提取

4．玫瑰精油的提取

5．胡萝卜素的提取

[理解—深化探究]

植物芳香油提取方法的比较

◎考向1 芳香油的提取和分离

1．(2018·湖北武汉4月模拟)研究发现柚皮精油具有抑菌、抑制肿瘤等作用，是一种具有广阔开发前景的芳香油资源。青蒿素是目前公认的治疗疟疾最有效的药物，易溶于有机溶剂，60 ℃以上易分解。回答下列问题：

(1)柚皮精油可采用水蒸气蒸馏法提取，它是利用__________将__________较强的柚皮精油携带出来，形成油水混合物。在油水混合物中，加入__________可使油水出现明显分层；在分离得到的油层中应加入__________进行除水。

(2)水蒸气蒸馏易使柚皮精油的有效成分部分水解，为避免此缺点，可采用__________法提取柚皮精油。为了提高出油率，需先对柚皮进行的处理是______________，以分解果胶。

(3)青蒿素宜采用萃取法提取，现有四氯化碳(沸点76.5 ℃)和乙醚(沸点34.5 ℃)两种溶剂，应选用__________作为萃取剂，不选用另外一种的理由是______________________________________________。

[解析](1)蒸馏法提取植物芳香油的原理是具有较强挥发性的芳香油随水蒸气挥发形成油水混合物。

在油水混合物中加入NaCl可以使油水分层，向分离得到的油层中加入无水Na2SO4可进一步除水。

(2)采用压榨法提取芳香油可避免芳香油因高温水解而影响出油率。压榨处理前可用石灰水浸泡柚皮，以分解果胶，提高出油率。(3)青蒿素在60 ℃以上易分解，故提取青蒿素要用沸点低于60 ℃的乙醚作萃取剂。

[答案](1)水蒸气挥发性NaCl 无水Na2SO4(2)压榨用石灰水浸泡(3)乙醚青蒿素在60 ℃以上易分解，应选择低沸点的萃取剂

2．(2018·湖北省鄂西5月质量检查)玫瑰精油被称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料。提取玫瑰精油的实验流程如图所示，请回答下列问题：

鲜玫瑰花＋清水→蒸馏器→水蒸气蒸馏→A→油水混合物→加NaCl→分离油层→加入无水Na2SO4→B→玫瑰精油

(1)提取玫瑰精油通常采用水蒸气蒸馏法，原理是利用________将挥发性较强的玫瑰精油携带出来，形成油水混合物。

(2)图中A表示________过程，缺少该步骤精油提取量会减少，原因是______________________________________________________________。

(3)在油水混合物中加入NaCl的目的是__________________。在分离出的油层中加入无水Na2SO4的目的是__________________。图中B表示________，此过程可以除去________，完成后即可得到玫瑰精油。

(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度较________的地方。

[解析](1)水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物。(2)图中A表示冷凝过程，缺少该步骤精油提取量会减少，原因是部分精油会随水蒸气挥发而流失。(3)在油水混合物中加入NaCl可加速油水分层。在分离出的油层中加入无水Na2SO4可吸收多余的水分，再通过B过程过滤除去固体硫酸钠，即可得到玫瑰精油。(4)因玫瑰精油易挥发，故密封不严的瓶装玫瑰精油应存放在温度较低的地方，以减少玫瑰精油的挥发。

[答案](1)水蒸气(2)冷凝部分精油会随水蒸气挥发而流失(3)加速油水分层吸收多余的水分过滤固体硫酸钠(4)低

[技法总结] 物质分离及植物有效成分提取的方法

1．物质分离的方法：

(1)分离油水混合物可以采用分液的方法。

(2)除去压榨液中的固体物和残渣通常采用过滤的方法。

(3)除去液体中质量较小的固体残留物通常采用离心的方法。

(4)除去芳香油中的残留水分常采用加入无水硫酸钠后过滤的方法。

(5)除去不易挥发的植物有效成分中的有机溶剂常采用蒸馏法。

2．依据植物有效成分的特性选择提取方法：

(1)提取挥发性强的植物芳香油：蒸馏法。

(2)提取易溶于有机溶剂的植物有效成分：萃取法。

(3)提取原料中含量高的植物有效成分：压榨法。

3．鉴定胡萝卜素常采取纸层析法。

◎考向2 综合考查生物成分的分离与测定

3．(2018·河北唐山二模)生物组织中存在多种有机物，不同的有机物其提取与鉴定方法不尽相同。根据所学知识，回答下列问题。

【导学号：41780168】

(1)采用蒸馏法提取玫瑰精油时，向初步提取的乳化液中加入__________，作用是__________。

(2)采用压榨法提取橘皮精油时，提取之前需用__________浸泡，以提高出油率。为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量0.25%的__________和5%的__________，并调节pH至7～8。

(3)采用萃取法从胡萝卜中提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取 …… 此处隐藏：4019字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……