螺蛳粉网络营销策划 磨健锋

2015 —— 2016 学年 一 学期

中央民族大学 文学与新闻传播学院

网络营销

期 末 作业

论文题目：水平有限柳州螺蛳粉网络营销推广方案 学生姓名： 磨健锋 杨丽霖 赵旭婉婷 王哲 张琪 王安逊 年 级： 13级 专 业： 广告学 完成时间：2015年12月26日

课程名称： 网络营销 任课教师： 杨超

中央民族大学文学与新闻传播学院

目录

一、 螺蛳粉 ............................................................................................................... 2 二、 北京地区螺蛳粉行业分析 ................................................................................... 2

（一） 消费群体单一 .......................................................................................... 2

（二） （三）

产品同质化严重....................................................................................... 3 螺蛳粉企业品牌传播力度不足 ................................................................. 3

三、 消费者分析 ........................................................................................................ 3

（一） 五道口环境分析....................................................................................... 3

（二） （三） （四）

目标消费者心理分析 ............................................................................... 3 价格心理 ................................................................................................. 4 消费者购买力分析 ................................................................................... 4

（五） 购买情景分析 .......................................................................................... 5 四、 竞争者分析 ........................................................................................................ 5 五、 水平有限柳州螺蛳粉现状分析 ............................................................................ 8

（一） 产品 ........................................................................................................ 8

（二）

口味 ........................................................................................................ 9

（三） 服务 ........................................................................................................ 9 六、 水平有限柳州螺蛳粉现有网络营销分析 .............................................................. 9

（一）

（二） （三） （四） （五） （六） （七）

微信 ........................................................................................................ 9 新浪微博 ............................................................................................... 10 人人网................................................................................................... 11 百度词条 ............................................................................................... 11 淘宝旗舰店............................................................................................ 11 外卖以及团购 ........................................................................................ 12 360doc................................................................................................... 12

（八） 知乎 ...................................................................................................... 12 （九） SEO ........................................................................................................ 13 七、 网络营销推广................................................................................................... 13

（一） 企业战略 ............................................................................................... 13

（二） （三）

1. 2. (1) (2) 3. 4. 5. 6. 7. 8.

八、

网络营销目的 ........................................................................................ 13 推广方式 ............................................................................................... 13 微信推广 ............................................................................................... 13 新浪微博 ............................................................................................... 15 寻找最美粉妹 ........................................................................................ 15 粉丝照................................................................................................... 15 外卖 ...................................................................................................... 15 淘宝店铺和微信商城 ............................................................................. 16 软文推广 ............................................................................................... 16 完善百度词条 ........................................................................................ 16 第三方公众平台..................................................................................... 16 后期发展战略 ........................................................................................ 16

预算................................................................................................................. 16

一、 螺蛳粉

螺蛳粉是柳州家喻户晓的小吃，有柳州第一原创小吃的美称，受欢迎程度遍及整个广西。螺蛳粉口感特别，兼具“酸、辣、鲜、烫”等特点，它的美味完全来自于特别熬制的汤料，猪筒骨、石螺、八角、紫苏、干辣椒等调料，经过文火慢熬至猪骨完全脱肉而成。

螺蛳粉的突出的特点是杂。首先从原料上看，主食是干切粉，配菜有青菜、腐竹、酸算、酸菜、木耳、黄花菜、萝卜干等，汤料是特制的有着一层辣椒油的螺蛳汤。这些材料组合在一起，构成了一碗螺蛳粉。其次从色泽上看，那也是“杂”。白色的是主食干切粉，绿色的是青菜，金黄色的是酸夢、油炸腐竹、黄花菜等，黑色的是木耳，红色的则是辣椒油。这么多颜色，可以说得上是丰富多彩。再次从味道上看也有“杂”的成分。有酸味、咸味、甜味，而基本的味道是辣味。最后是口感上，粉丝吃起来是软滑爽口的，青菜的煮法是下锅滚资即可，所以它的口感是青嫩新鲜的，而酸夢需要一定时间的腕制，口感上新鲜与陈旧共在，初劲与清脆并存。这样，一碗螺蛳粉让你吃起来感觉很“杂”。

二、 北京地区螺蛳粉行业分析

螺蛳粉作为柳州的地方小吃，这几年在全国范围内快速发展，目前在全国已开有近5000家门店，行业年营业额超过100亿元。加上随之而来的袋装螺蛳粉技术得以突破，螺蛳粉通过网络销售受到了市场青睐，更是预示着柳州螺蛳粉已进入了一个崭新时代。目前，柳州螺蛳粉已成为全广西最热的电商零售商品，超过1500家店铺在网上销售袋装螺蛳粉，日销量也从以往的几百袋上升到了4万袋。销售量最大的店铺，月销售已突破3万袋。如今电商平台的发达，也为袋装螺蛳粉的发展提供更广阔的平台，让螺蛳粉能够更为便利地走出广西，卖到全国各地，并远销欧洲、美洲、东 南亚、韩国、日本、中东等地。

由百度地图、谷歌地图以及高德地图统计以及网上资料查询可知，在北京大致有一百多家柳州螺蛳粉店。但是螺蛳粉行业还存在以下问题： （一） 消费群体单一

因原料成本低廉，螺蛳粉价格实惠走的是平民化路线，长期以来，把螺蛳粉作为正餐消费的消费者主要是广西本地人，来自广西区外的消费者大多以品尝、尝鲜的心态去享受螺蛳粉带来的乐趣，而这部分人极少，加之消费量不高。因而

螺蛳粉也将其市场定位于中低端市场，并不断在消费者心目中强化其中、低档平民化餐饮的品牌形象。同时，由于螺蛳粉长期以来给予人们的印象就是红红的、辣辣的，酸笋中还带点臭味，整体上给人感觉螺蛳粉就是街头零食，上不了台面的正餐，卫生质量难以保证。因此，螺蛳粉的消费群体单一，对注重干净卫生健康绿色饮食的消费群体的吸引力不足，其实这都是部分商家的不良经营给消费者带来的误解。

（二） 产品同质化严重

螺蛳粉行业基本上属于粗加工行业，受原材料成本和劳动力成本的影响很深，消费者单一导致商家与商家之间的产品雷同现象严重。可以想象每个商家都卖同样的产品，产品选择上消费者没有其它标准可以参考，消费起来就比较盲目，这样不利于产品推广，更不用说品牌形象的梳理，自然也谈不上培养消费者的品牌忠诚度及消费者购买习惯。

（三） 螺蛳粉企业品牌传播力度不足

螺蛳粉历史悠久、风味独特，是中国饮食文化的代表之一。大部分螺蛳粉业主对自身的品牌形象不够重视，特别是一些老字号、老牌子的螺蛳粉店，店铺装修相当简单，卫生状况也令人担忧，也没有对自身店铺发展史的展示，工作人员没有有统一的服装，更不用说他们能形成企业文化。并且名字也很单一，大都以“柳州螺蛳粉”命名。虽然部分螺蛳粉商家开展了一系列的文化整合营销，但是螺蛳粉企业异地扩展的品牌传播范围却很有局限性。螺蛳粉的品牌传播存在着创新性不足、针对的群体过于局限、传播力度不够等问题。

三、 消费者分析

在北京，水平有限螺蛳粉的消费者主要是大学生和白领两大群体，包括在北京工作和上学的广西人。 （一） 五道口环境分析

北京市五道口是著名的美食街，商圈蓬勃发展。五道口不仅是学生徜徉的时尚之地，更是吃货的必去之地。五道口周围围绕着北京市多所高校，东到北京科技大学，北到北京林业大学，南到北京城市学院，是被清华、北大、体大、地大、北语、北林、农大、北科、矿大、石油、北航等学校包围起来，供莘莘学子娱乐、购物、满足挑剔的味蕾的不二选择。 （二） 目标消费者心理分析

对于年轻的大学生和白领人群来说，五道口多元的多国家文化的氛围异常吸引他们在此聚集。喜欢群聚式的娱乐方式，对新鲜食物的接受程度较高，虽然多数消费者对于食物具有一定的口味追求，但是对于不同地区的特色食物的接受度还是很高的，较易在心中留下对美味的回味和想念。

五道口周围的大学生和白领对于螺狮粉首先有一定的了解：螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，这种独特的口味首先对于大多数非清真的消费者来说是可以被接受的，多数消费者很喜欢刺激性的食物。 （三） 价格心理

对于大学生和白领阶层来说，渴望追求时尚的新鲜事物，对于物品的消费追求高的性价比，非常重视价格与质量。五道口附近的美食琳琅满目，多种多样，但是对于大学生和白领群体来说，一顿饭的最高接受价格是有限的，高昂的高档消费仅仅只能在特殊的日子才会选择，所以对于目标消费者来说，一顿美食的价格在25-50元之间是平常日子完全可以接受的。而在五道口附近美食街，同等价格区间的店家有很多，美食种类繁多，对于消费者来说，基于什么样的理由选择螺狮粉呢？

一方面是家乡饮食文化的影响：很多广西等地的北京大学生和白领对于家乡的美食有一种思乡的感情，在我们的调查过程中发现，多数的广西等地习惯于食用螺狮粉的学生群体都认为“水平有限”螺狮粉的口味是比较地道的，所以类似于情侣约会、老乡小聚，朋友约餐，逛街等情境下都会优先选择螺狮粉。

另一方面是口碑传播：其余的部分目标消费者会因为朋友的推荐和大众点评等网络信息的推荐而选择尝试一下螺狮粉的味道，在大学生群体里，“水平有限”螺狮粉知名度还比较高，对于大学生和白领这类消费者群体来说，他们的消费心理比较容易收到广告和朋友推荐的影响。

然而，也有部分消费者不会再次选择尝试螺狮粉，因为螺狮粉本身的味道一部分消费者并不能够接受，觉得是臭的味道，对比与臭豆腐不难想象，能够接受的消费者非常喜欢，而不能接受的消费者避而远之。 （四） 消费者购买力分析

对于我们的目标消费者来说，大学生群体的生活费主要是父母提供，或月供或一次性存入半年费用，但是基本每月的生活费数额是比较固定的，大致归纳起来有以下几个方面：伙食费、生活用品、文化用品费、人情费、服饰费等。对于

白领群体来说，这类群体明显的生活模式就是不喜欢自己下厨，一方面是没有时间，另一方面是觉得麻烦等原因，所以多会选择在外解决三餐问题或是定外卖。而对于我们的目标消费者来说。其中每月的伙食费是比较大的一部分开支，但是对于消费者来说对于食物的购买时候的价格并不会犹豫太久，而导致他们犹豫的因素也多是高低、但是首要考虑的还是是否喜欢吃，对于想要去往五道口地区的目标消费者来说，螺狮粉的价格是非常容易接受的，而且螺狮粉的套餐形式，满足顾客的用餐量，整体的性价比还是很高的。 （五） 购买情景分析

对于我们的目标消费者来说一般都会在去往购物中心购物、逛街、朋友聚会（生日、老乡会、情侣约会）等情境下选择去往五道口，也有部分消费者是因为特别想吃某一类食物而去往五道口。

收到文化环境影响，目前对于大学生和白领群体来说，快餐类的中餐店已经被这类消费者群体所接受，对于“水平有限”螺狮粉来说，店面的装修风格，以及上餐速度等是目前很多快餐店都具有的特点，为消费者提供方便的同时，也在传递一种饮食文化。

四、 竞争者分析

螺蛳粉的消费者大致可以分为两部分，一是在店面附近就近消费的对螺蛳粉风味接受程度较高的大学生及白领人群，二是在北京工作和上学的广西人，他们会选择口味较接近家乡风味的螺蛳粉店进行消费，对螺蛳粉口味的要求较高，会选择在老乡推荐的或者北京市内口碑较好的几家螺蛳粉店中选择性就近消费，大部分情况会以小面积老乡会的形式到店消费。所以针对两种不同的消费形式，我们主要的竞争对手有以下两部分：

柳州螺蛳粉具有“酸、辣、鲜、爽、烫”的独特风味，根据其口味的独特性，在五道口水平有限螺蛳粉附近相似的店面分析如下：

中4、辣辣、超变辣态)、捞】干春里知套 (大碗原味+餐蛋卤+泡+绿豆豆)沙2元4/套 A套(餐大碗原+味鸭脚+

腐肉鲜蛳粉 1螺6元/份烧螺叉粉 1蛳 6元份单/人餐A (肉/鲜叉螺烧蛳粉龟+苓/冰膏红果茶糖)20元/单份餐 B(人蛳螺粉+鸡/鸭脚爪/笋酸/腐/竹卤/蛋香肠豆/泡龟+苓/膏冰红果糖)茶22元份双人/(餐肉/原味螺鲜蛳粉鸡+爪鸭/脚酸笋//腐/卤竹蛋香/肠豆泡/+脆猪皮脚/萝卜皮/酸黄瓜/烧/叉秘制石螺龟苓膏/冰糖+果茶/红绿豆沙)56套

/元/份肉螺蛳羊粉 8 1/元份牛螺肉粉蛳18元/份牛腩蛳螺粉18元份/排骨蛳粉螺18元/.份叉螺烧蛳粉1 7元份什锦螺/粉(蛳西臭笋广)0元2/份羊肉蛳粉(螺西广笋臭1)元/8牛肉份螺蛳(粉广西臭)笋81元/份牛螺蛳粉(广腩臭西笋1) 8元份/排螺骨蛳粉广西臭()1笋8 .元/份叉烧螺蛳(粉西广笋臭1)元7份/口味套餐

竹/23 )/元套B套(大餐三碗+鲜豆泡+鸭)肠24/套元C套(餐小干碗+酸笋捞肥+ )2肠5元套 D套餐(小碗原味+蔬/菜+叉 )2烧元4/套典经(小碗三套鲜青+菜+竹腐 )24/元套卤味脚猪1元3酸笋、菜蕨、鸭、肠竹腐6元小料拼盘、烧叉、肠肥 6

脆元猪脚皮 7萝卜元、酸黄瓜、皮叉 5烧元秘石螺制5元鸡、鸭脚爪 3酸元、笋竹腐卤、 2蛋元豆腐、香肠泡 2元绿豆沙、苓膏 6龟冰糖红元果茶4元

鸭卤腿 8元牛或鱼丸 7丸元炸竹、腐酸笋青、 5菜元豆酸、香角腊肠 3蒸卤元蛋煎、 2蛋元果芒/凤梨/蜂蜜/奶龟炼苓 6元膏芒/凤果/梨

蜂蜜/炼奶皮双奶 6元风味菜

小鸭、花脚生青菜 3元卤蛋、豆泡、2

人均价格元服务店面境环2 5元内店人送餐员座，到务较好服面温店馨干、净修有特色、装位于地通下条风件般一

18元送餐到位服务较，好位于边街，通风好，较店较干净，装面普通

修22元点自餐，服取一般务面较店位小街于边不，太净，干装一修，般店老旧、味道面重太柳市州食协会组美，柳州市政织网营销现状络府牵头，州著名柳的望江饭店寨的板老在京北开螺的丝粉店，有强竞争力较团外卖、美饿么了开网上通餐大众订点评开通团购(人餐单 1A.24元/套，单餐人B1 55.元/套双，餐人83.8/套)微元公众平台信螺师傅<柳州螺蛳>但粉没有消息新更及销促活官方微博动螺师傅柳州<螺粉>蛳

店6面小较且连锁，推非力广较小美团外卖饿了么开、网通上订餐

丝 90粉6 3人有频繁的，息更新消粉丝互及，动消但息更针对袋装便方螺粉，关于蛳店面推的广消较少息有门的电商专售销该品牌的袋方便装螺粉蛳有，定一牌品效应

比对项品牌

我\螺(爱螺小号柳)螺蛳粉州北京(西区城护国寺街5 5号)螺粉先生蛳(海区淀三环北西 5路号蓟门里小区区东7号楼西侧)汤分鲜十，螺蛳美道味足十，的粉也量不，配小菜算不太多小碗螺蛳粉1 3、大碗元螺粉蛳 51元老猪友杂瘦/肉粉1元 9单餐人小碗(螺蛳+粉柳州竹腐+酸笋螺蛳猪蹄+2) 7/元套人餐(大碗螺蛳双粉+酸笋+2柳州竹+腐蛳肥螺+肠皮+脆辣花炒蛤+绿豆 2沙份 88 )/套

好元想柳州螺粉(西蛳门直北街大豪迈代时号2楼商)底

味/口套餐北京人较气高螺的粉蛳，店螺蛳汤底香，粉有鲜劲，儿配菜正常猪，特别好脚，吃软腴滑糯牌/招捞螺干粉蛳 1元/份6爪螺蛳粉鸡餐(套牌招粉鸡++爪饮料)02元套猪脚螺蛳粉/餐套招(粉牌+猪脚+料)饮52元/套肥肠螺粉蛳餐(套牌粉+招肥+饮肠)料0 2/元套蛋螺卤蛳粉餐(套牌粉招+蛋+饮料卤)71元套/小料的最码人诱，笋、酸花生、心空、菜猪量足蹄，肉小类菜不错原螺蛳味小粉1 3元大 1,5元肥肠螺蛳小 17元粉大，1 9元脚螺猪蛳粉小1 7,元大 9 1元豪华人双 (餐原味蛳粉大螺 2碗+柳州腐+竹柳州笋+卤酸味拼三+柳州螺+炒品任甜选2 )90元套/

味风菜

小五卤牛肉香 51元五香卤烧 13元、卤叉脚猪1 2元炸腐竹、酸角豆、酸笋5鸭元脚豆、泡3元卤蛋2元卤味拼 35盘元苏炒紫螺、辣炒花蛤0 2元螺蛳肥、肠螺蛳猪蹄 7元蛳螺脚鸭牛腩、叉、 7烧元花米生柳、腐竹州、笋酸元5豆、香角 3肠元元 72元待热客情，务服到位区小店面里大不位，置好找酸笋臭味较，通风不强，卫好生况一状，有来般广自西正宗漓的泉啤酒豆泡卤蛋、1

卤三味拼28元份/柳炒州螺 1元6份/螺猪蛳、脆脚肠肥 01元式广香、螺肠鸭掌蛳8元州柳笋、酸州柳竹 4腐绿元豆、沙龟膏、红苓豆米西露 6元 2服0到务位环境净，桌干椅放摆齐，整面不拥店，位置好挤公交站离，装近修有较特，色人均价格服务店面境

环2 2元服务心贴位到，情好热客店很面桌小少，人很子多但境一般，环位时间等，长装修致有别留墙言网络销营状现开通团美外、饿了卖网么订上餐方微官博我<螺爱原—螺小号柳螺州蛳>粉粉 3丝384,信息但发布频不繁，多放为假通大众点知中点评信评广息泛好评

通美开团外网上卖餐订采取了博微营，销丝数量达粉2 981,绝0大多数客都顾是他从们的博里面微引到店里吸大面点众、评团有美单餐双人餐人团购电商经品营牌专的门食速蛳粉螺

有7开美通团卖网外订上餐方官博<好微想州柳螺蛳粉>丝粉数12 0,5专有的门广推息消及线线上下活动粉及互动丝，操但作不成规模大点评及众美团团有套餐活购动

五、 水平有限柳州螺蛳粉现状分析

水平有限柳州螺丝粉前身是“疯狂Beyong柳州螺蛳粉”，于2008年在五道口开业，面积不足20平米。2012年更名为水平有限螺蛳粉。如今水平有限除五道口起源店外，还在角门、回龙观、建外SOHO、什刹海以及望京开设了五家分店，已经发展为总面积超过500平面，员工达80人的螺蛳粉连锁快餐店。 （一） 产品

水平有限螺蛳粉分为微微辣、微辣、中辣、超辣以及变态辣五种不同辣度，含有系列套餐和单品小菜以及饮品，价格适中。具体如下：

（二） 口味

水平有限百分之八十的食材从柳州本地采购，按照柳州老工艺熬制螺蛳汤。采用柳州特有的软滑爽口的优质米粉，自然米白色，光滑富有弹性，均匀平直。投入大量精力在硬件设备上，缩短煮粉时长，保证米粉现吃现煮，实现粉的弹性。加以腐竹、酸笋、木耳、黄花菜、酸豆角、花生米、青菜等丰富的佐料，以及上等田螺肉及纯天然香料配以严格生产工艺精制的螺蛳汤，具有鲜香持久，螺蛳肉味更浓，口感舒适。还原地道的柳州螺蛳粉。 （三） 服务

在服务方面，为顾客提供干净、优雅舒适的用餐环境，并配以经典音乐，渲染氛围。店员经过培训，服务态度好。开通了微信、美团、百度糯米、淘宝口碑、饿了么等外卖，为消费者提供不同方式消费。支付上可以用支付宝以及微信支付，为消费者提供了便利。

六、 水平有限柳州螺蛳粉现有网络营销分析

水平有限螺蛳粉目前拥有的网络营销如下： （一） 微信

水平有限柳州螺蛳粉官方微信公众号，拥有29415的关注量，关注即可获取五元代金券。微信公众号主要推送水平有限文化、线上线下沙龙活动、优惠促销信息、公司发展历程等内容，每篇推送阅读量都在两千以上。公众号拥有三个主菜单，每个主菜单又有若干子菜单，大致如下：

关注微信公众号即为会员，每到店消费一元即可获得一个微豆，集满80个微豆可兑换五元代金券；集满150个微豆可兑换十元代金券；集满260个微豆可兑换任意螺蛳粉套餐一份。在微信商铺中，可以订外卖，但是服务范围之限于商店周边两公里内，服务范围有限。

微信公众号内容推送时间不规律，有时每天推送一条，有时隔一个月推送一条，不利于与粉丝互动，增强粘性。水平有限的微信推广也只限于在自己的官方微信平台上，并没有采用其他微信公众号进行推广宣传。 （二） 新浪微博

水平有限柳州螺蛳粉官方微博开通于2012年，目前拥有4226个粉丝，发布微博1131条。经验值为4333，等级为LV.19。在简介部分为“连螺蛳粉都来北漂了，我们有什么理由放弃自己的理想。水平有限螺蛳粉家庭装淘宝官方地址:http://”，走的是感性路线，并且介绍淘宝官方售卖网址。基本讯息一栏中拥有联系电话以及家庭装淘宝官方店、水平有限人人网主页这两个链接。微博采用五道口草根、文艺、励志向上的店内布置作为背景，突出店面风格、特色。在内容发布上，主要有螺蛳粉工艺介绍、打折促销优惠（转发艾特好友有折扣）、水平有限螺蛳粉发展历程、鸡汤段子店内运营场景、及淘宝家庭水平有

限家庭装链接以及其他内容。在与粉丝互动方面，微博状态最高转发量达150，评论在70左右，点赞的数量在50左右，互动性较弱。微博最新一次更新是在2014年8月29日晚9点，因此官方微博已经有一年多未更新。 （三） 人人网

水平有限人人网，拥有3313的关注量，关注者大都是水平有限螺蛳粉的铁杆粉丝。该平台主要用于与粉丝互动，发布促销优惠消息。比如，“水平有限五周年线上福利”，推出新品“龙城拌面”，粉丝转发并艾特两位好友，即可享受九折优惠。并另外选取30位幸运粉丝我们将送出2500公里运输而来的天下第一酒——漓泉啤酒2听。并且还会在这一平台上征求粉丝改善形象的意见，提高粉丝参与度。比如“将水平有限拟人化，ta将是男是女”的提问，引发粉丝讨论。但是由于人人收到其他社交软件的冲击，用户减少，热度大不如前，水平有限投在人人上的精力也随之减少。不过使用人人的人大都是有情怀的人，符合水平有限文化，并且忠诚度高。 （四） 百度词条

水平有限螺蛳粉在百度上已建立词条，拥有600浏览量，编辑过两次。但是内容不够丰富和完整，也没有及时更新。现如今水平有限已经发展为拥有五家连锁店的连锁餐饮店，并且营业时间也由原来的上午十一点到晚上九点变成现在的上午十一点到凌晨四点。水平有限螺蛳粉的词条急需更新。并且值得注意的是，词条所用的图片清晰度不够，也需要更换。 （五） 淘宝旗舰店

水平有限螺蛳粉在淘宝网上拥有自己的旗舰店，近一个月售卖商品及交易量如下：

由上可以看出，水平有限螺蛳粉淘宝商店总体来看交易量少，并且出售的佐料以及米粉比整套的真空包装螺蛳粉受欢迎。

淘宝商店网风格和实体店一致，包含产品、品牌故事、媒体报道、粉丝评价、赞助活动、掌柜推荐以及包装等内容，信息完整丰富。 （六） 外卖以及团购

水平有限螺蛳粉已经开通微信、百度、美团、饿了么、淘宝口碑等外卖， 在大众点评中口碑也不错。可见，水平有限螺蛳粉积极拥抱互联网，善于用互联网来获取长足的发展。但是在外卖方面，服务范围还是有限的。其截止12月26日在百度、美团、饿了么上的外卖成交量大致估计如下：

因此可以估计，截止2015年12月26日水平有限螺蛳粉五道口店在微信、百度、美团、饿了么、淘宝口碑以及大众点评上成交额至少在五万元以上。 （七） 360doc

在360doc个人图书馆中，2014年5月发表的题为《北京10大最正宗螺蛳粉店》的文章，水平有限螺蛳粉排名第一。该篇文章浏览量超过7000，被转发3次。 （八） 知乎

在知乎上，“北京哪家螺蛳粉最好吃？”这一话题，引发133人关注，34个回答。作为水平有限螺蛳粉的老板娘亲自作答，阐述水平有限螺蛳粉的做工以、味道以及特点，并附上图片，对水平有限也起到了很好的宣传作用。 （九） SEO

在百度上输入“水平有限”四个字，出现的依次是水平有限柳州螺蛳粉的微博、水平有限糯米团购以及水平有限螺蛳粉百度地图分布，还有其他与”水平有限”相关的条目。可以看出全是自然排名。当输入“水平有限螺蛳粉”时，第一个出现的是水平有限螺蛳粉的百度糯米团购，淘宝网水平有限螺蛳粉排名第四。当输入“螺蛳粉”时，水平有限螺蛳粉只是出现在百度糯米团购栏目中。

七、 网络营销推广

（一） 企业战略

通过一系列的网络营销，增加门店及品牌的知名度，吸引消费者进门店消费，在促进消费者线下消费的同时也提高线上购买。顺应互联网+的时代发展形势，实现从门店到门店和电商相结合的发展模式。

（二） 网络营销目的

基于对水平有限柳州螺蛳粉目前已有的网络营销平台和营销状况的调查，发现该店对线上软文推广部分，达到率普遍较低，进而导致消费者进店及线上销售的情况并不明朗。我们针对该店网络营销的问题，对水平有限的网络营销进行整合，提高该店的知名度，强化线上推广。

（三） 推广方式 1. 微信推广

(1)水平有限螺狮粉微信公众号

根据之前的网络营销分析，水平有限螺狮粉的公众号初具规模，主菜单完备，且推送内容多有趣味性，但与微信用户的互动性活动内容较少，因此需要配合活动在《我要唆粉》板块中增添活动信息即可。 a. 谁是粉霸

该活动为嗦粉比赛，水平有限柳州螺蛳粉是比较地道的螺蛳粉，并且他家螺蛳粉的辣度是很出名的，所以我们准备一场嗦粉比赛，只针对北京各大高校的大学生，粉的辣度是超辣，参加比赛的人员谁能以最快的速度将粉全部吃完即为获

胜。在比赛前十天我们会在微信公众号发布相关信息，以及比赛奖励等。同学通过微信公众号进行报名，需提交基本信息即学校、姓名等。通过后台对报名信息进行过滤，筛选出50位报名参赛的同学，到店内进行比赛。一等奖1名，奖励一个iPad Pro，二等奖2名，500元五店通用代金券，三等奖5名，赠送水平有限螺蛳粉礼盒一套，其他参赛选手每人一袋袋装螺蛳粉及两张10元代金劵（实体店和网店各一张），代金劵有效时间一个月。活动结束后会微信公众号上发布活动现场的情况及照片推送。 b. 寻找最美粉妹

该活动为在喜欢吃螺蛳粉的人群中，寻找最美粉妹。前期活动会在微信上发布相关信息，爱吃螺蛳粉的女孩们将与螺狮粉的自拍（并加上自己对螺蛳粉的喜爱的话语及基本信息）通过微信公众号进行报名投稿，投稿时间为一星期，随后微信公众号整理后进行发布为链接，参赛者可以进行转发拉票，活动结束后得票最高的荣获“最美粉妹”称号，并且获得奖励——美图V4手机。 c. 粉丝说粉

螺蛳粉是广西人很是喜爱的一道小吃，对于离家千里之外的人们，在北京能吃到一碗充满家乡味的螺蛳粉是多么幸福的事情。对于热爱螺蛳粉的广西人或是对螺蛳粉一见钟情的用户，通过在微信朋友圈中发布与螺蛳粉的故事，说出对于螺蛳粉的热爱，再配上螺蛳粉的图片。集赞超过50者将内容截图发送给水平有限公众号即可获得88元的五店通用代金券，名额仅限100人。活动时间为“三月三”节日前开始，然后我们通过筛选内容感人者整理进行发布。 d. 淘宝店铺和微信外卖

首先对两个店铺进行店铺优化，突出水平有限螺蛳粉“连螺蛳粉都来北漂了，我们有什么理由放弃自己的理想”的积极向上的主题。并且在微信公众号上建立与两个网店的链接，可以让消费者很方便的进入店铺去。并且，当您关注微信公众号和官方微博并截图给公众号，后台将会送您5元的网店代金劵供你使用，代金劵的有效期是一个月。 e. 第三方公众平台

我们选择与五道口和推送玩乐信息的热门微信公众号进行合作。在《京城好去处》、《爱五道口》和《道道》上单独发布介绍水平有限正宗和好味的文章及穿

插在推荐店铺等内容中。 f. 微信社群营销

五道口玩乐微信群群内扩散微信公众号活动信息及推荐店铺根据了解，经常出入五道口进行娱乐消费的一部分群体会建立五道口人的通信群，因此我们选择一部分微信群并联系群内的一些朋友，进行推送水平有限螺狮粉的活动和名片。推荐水平有限这一正宗的螺狮粉。

附近高校广西老乡群内扩散微信公众号活动信息及推荐店铺、并且提供优惠。选择清华、北大、体大、地大、北语、北林、农大、北科、矿大、石油、北航、民大、北外等学校，联系其学校老乡群内的群长进行推送微信公众号的活动信息、推荐店铺，并且提供每人提供5元优惠券，一次仅可使用一张，有效期为一个月，到店即可使用。

2. 新浪微博

顾客主动发布在自己社交网络上的照片，分享自己到店铺吃粉的美照，到店吃粉的顾客，然后拍照，然后在发布在微博上并且@三个真实好友， 关注并@水平有限官方微博，即可得到店内及网店代金劵各一份，面值5元。代金劵有效时间为一个月。 (1)寻找最美粉妹

在喜欢吃螺蛳粉的人群中，寻找最美粉妹，前期活动会在微博上发布相关信息，爱吃螺蛳粉的女孩们可以自拍（可加上自己对螺蛳粉的喜爱的话语）然后关注并@水平有限官方微博，进行报名投稿，投稿时间为一星期，参赛者可以进行转发拉票，最后点赞数最高的女孩荣获“最美粉妹”称号，并且奖励一部美图v4手机。 (2)粉丝照

顾客主动发布在自己社交网络上的照片，分享自己到店铺吃粉的美照，到店吃粉的顾客，然后拍照，然后在发布在微博上并且@三个真实好友，截屏或者@水平有限官方微博，即可得到店内及网店代金劵各一份，面值5元。代金劵有效时间为一个月。

3. 外卖

在微信、百度糯米、美团、饿了么、淘宝口碑等外卖APP上进行活动促销，