食品安全问题现状问题措施(2)

1.3 企业为了追求经济利益，不顾食品质量安全，加工中使用劣质原料，或者超量使用添加剂，滥用非食品加工用化学物加工食品过程中，使用劣质原料，添加有毒物质，成为食品安全的隐患；超量使用和随意添加不符合食品安全要求的添加剂；滥用非食品加工用化学添加剂，造成食品有效成分含量不达超标，食品含有致癌物质等；生物技术产品、转基因食品的潜在危险，同样带来了安全性问题

2、我国食品安全性现况

我国食品工业经过几十年的发展已取得突出的成绩，但是仍存在不少问题，目前最严重的就是食品的安全性问题，重大食品中毒事件频频发生，假冒伪劣产品屡禁不止。用甲醇制作毒酒，用福尔马林浸泡海产品，在火锅中加入罂粟壳，用生石灰做豆腐以及阜阳奶粉等事件层出不穷。仅2006年就发生过多起食品安全问题：苏丹红事件，超碘奶事件、变质奶事件、孔雀石绿事件等等。

我国食品安全问题现状的分析及对策

国内的苏丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、瘦肉精、三聚氰胺等事件，使得我国乃至全球的食品安全问题形势十分严峻。日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件对人们的健康和生命造成了巨大的威胁，食品安全问题已成为人们关注的热点问题。食品安全问题，近时集中爆发，既有牛奶投毒案件这类个例的刑案，也有瘦肉精、染色馒头、牛肉膏、毒生姜等一般经营行为中的问题

违规添加色的素染色豆瓣“牛肉膏”到期面包回炉"瘦肉精"毒生姜

1.我国食品安全的现状

食品安全是在种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动中，食品符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。2000年，世界卫生大会通过了《食品安全决议》，制定了全球食品安全战略，其中食品安全被列为公共卫生的优先领域。食品安全直接关系到人民群众的身体健康和社会的稳定，关系到国家和政府的形象，已在世界范围内引起了广泛的关注。在我国，特别是近年来，党和政府高度重视食品安全问题，出台了一系列法规，并做了大量的工作。

在一些地区的粮油批发市场上，出现了一种被称作“民工粮，的陈化粮;掺了“食用酒精”的白酒进人市场，最终造成“毒酒”事件;2005年对苏丹红一号下达了追杀令，揭开了中国对苏丹红一号实行从生产、流通、餐饮各环节拉网式围剿行动的序幕，一些色泽鲜艳、卖相好的被检测含有有毒工业染料“苏丹红四号”的红心鸭蛋出现在市场上;“三无，食品“转战”农村市场，大量劣质食品流向农村，农村消费市场成为食品安全的盲区。假冒伪劣食品出现的频率高、流通快、范围广，不法商人制假售假的手段和形式也更“高明”、更隐蔽;农药残留、重金属超标、非法使用食品添加剂等化学污染正危害着人们的健康，个别地区发生了食用含有瘦肉精(盐酸克伦特罗)的猪肉而发