黑木耳单季稻养鸭种养结构研究与实践

培技术

ｌｅｆｕｎｇｉ

龟嗣萄

２０１０（２）

黑木耳单季稻养鸭种养结构研究与实践

何建清１王伟平２

（Ｉ浙江省丽水市农业局农作站．浙江丽水３２３０００；２浙江省云和县农业局经作站．浙江云和３２３６００）

摘要

针对农业生产存在的传统种粮比较效益低下，土地利

边每隔１００ｃＩｎ左右插１支２ｃｍ左右长的拱形竹签。地面覆

盖３ｃｍ厚的稻草。

１．１．３

用效率不高等问题，围绕农作制度创新．开展菇稻禽农作模式构建及配套技术集成研究与示范，以稻鸭共育为基础、冬闲田栽培黑木耳为重点。采用良种、优化基质配方、稻草覆地和微喷调湿等代料黑木耳冬闲田鳝地栽培关键技术的研究与示范。以及废菌棒还田、稻鸭共育技术集成与应用，形成了菇稻鸭复合型生态种养技术，提高了土地利用率和产出率。关键词文章编号

黑木耳

稻鸭共育

袋料栽培

复种指数

管理规程成熟耳棒出田一排场见光一脱袋一控温控湿

（干干湿湿）一耳芽管理一采收一耳棒养菌一催耳重复管理。１．１．４耳棒排场

将耳棒搬场地摆放在横杆上。每条横杆放

置６－７棒。采用水雾喷带调控空间湿度。

１．１．５

水分管理

喷水的原则”Ｆｆ湿湿”，喷水要求细喷、

勤喷。水源一定要选用清洁无污染的山间溪水，切勿使用农田水喷雾，以防黑木耳农残污染。喷水的标准是看耳片状态定量。长耳时期，确保耳片膨胀湿润、鲜嫩。耳片干缩营养吸收受阻，影响耳片生长；耳片过湿，影响空气吸收。特别是在温度高于２８℃时容易流耳、烂耳。通过喷水保持耳片湿润，一般可在每天的１０：００－１６：００进行连续喷雾。但温度２５℃以上时，早晚喷为宜。采前ｌ－２ｄ停止喷水。每批木耳采收后停止喷水１个星期左右，料内菌丝恢复。待耳基形成后，再按第一批管理。１．２稻鸭共育技术稻鸭共育是以水田为基础，以种稻为中心，家鸭野养为特点的自然生态和人为干预相结合的复合生态系统。根据水稻各生育期的特点、水稻病虫害发生规律、鸭子的生理、生活习性及水中浮游生物的消长规律．并将三者有机结合起来的一项种养方式。实践证明，稻鸭共育能有效除去杂草、减少杂草与水稻争肥、争光、争气，免除化学除草；减少化肥施用量和农药防治病虫次数，减少鸭的喂食量，一般可比圈养的节省饲料４０％以上；提高了水稻产量、效益和品质，提高了鸭的品质和售价，提高了水田的经济效益。其关键技术如

下：

１．２．１

１０００－８３５７（２０１０）０２枷４２－０２

浙江丽水市地处浙西南山区，田少地多，人均占有耕地不

足０．０３６ｈｍ２。所属的云和县更是个典型的“九山半水半分田”

的山区县，也是浙西南最小的欠发达县。近年来，一方面由于种粮效益比较低，农民的种粮积极性普遍下降，对保证粮食生产安全带来隐患；另一方面特色优势产品一一黑木耳发展迅速而缺乏生产场地。为稳定粮食种植面积，促进黑木耳生产发展，笔者根据本地９３％为单季晚稻，从晚稻收获至翌年单季晚稻播种至少有６－７个月空闲的现状及黑木耳生产的特点，在云和县对“黑木耳一单季稻／鸭种养结构”的新型农作制度进行研究实践，通过合理安排茬口，充分利用温光水资源，取得了良好的经济、社会和生态效益。现将有关情况总结介绍如下，供参考。

１“黑木耳一单季稻一鸭”三元结构的主要技

术要点

充分利用冬闲田种植木耳，提高大田复种指数；通过水旱轮作，有效改善土壤质地、结构，减少病虫害危害。

１．１

田块和品种的选择选择水质、土壤条件均符合无公

害稻米的生产要求标准，有独立的排灌水设施。浮游生物及水生物饵丰富的田块。水稻品种选株高中上、茎秆粗壮、株型集散适中、抗逆性好的中迟熟优质杂交稻组合，如中浙优ｌ号、粤优９３８等。鸭应选择生活力和抗逆性强、适应性广、觅食能力强的浙江缙云麻鸭、樱桃谷等品种。

１．２．２及时清理耳菇田，确定废茵棒还田数在黑木耳、香菇采收完毕后，要及时清理耳菇田，根据不同类型田块确定还田废菌棒数，肥力不足的瘦瘠田可多还，否则少还。据测定，废菌棒每１００ｋｇ含氮１．５ｋｇ，磷１．０４ｋｇ，钾Ｏ．７８ｋｇ，有机质７１．４ｋｇ。一般用废菌棒３

堆７－１０ｄ。

１．２．３

０００－５０００棒，６６７

耳一稻轮作技术

从代料黑木耳７月中旬至９月底制

袋、接种，室内发菌培养，１０月底至１１月初排场，１１月上旬至４月中下旬出耳管理，５月上旬至１０月底为水稻生产期，形成一套规范的先进适用技术。

１．１．１场地要求周围环境无污染及病虫滋生源，四周空旷，冬季日照长，有清洁水源，排灌方便，最好利用水稻冬闲田。整个场地一般情况下露天，仿段木栽培。只有连续下雨的情况下，须采用薄膜避雨，防止流耳。

１．１．２耳床搭建大田耳床木柴或竹搭成，宽１２０—１３０ｃｍ，高２５ｃｍ，长度不限，横杆行距２５－３０ｃｍ，耳床四周挖好排水沟。床内挖出的泥土堆在走道上，走道宽４０－５０ｃｍ。在耳床两

收稿日期：２００９—０５—０８

基金项目：浙江省省级《新型农作制度模式的构建及集成配套技术研究示范》重大科技项目。

４２

ｍ２为宜，还田前废菌棒预

密度及鸭的放养时间密度包括水稻栽插密度和鸭子

放养密度。水稻以实宽行窄株的移植方式较好，密度一般

３０ｃｍｘｌ５ｃｍ为宜；鸭子放养密度以１０－１５只／６６７ｍ２为宜，

０．５３－０．６７

ｈｍ２为一群。放养时间以水稻栽插活棵开始分蘖，