小学科学概念及知识点总汇(18)

7、食物在白纸上檫或压后留下油迹，说明这种食物中含有脂肪。食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明含有糖类（淀粉）。我们也可以通过看食物包装上的信息了解它的成分。

8、不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部营养的食物。为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃 粮食类、蔬果类 的食物，还必须吃 肉蛋类 的食物。

9、营养搭配原则：荤素搭配、粗细粮搭配、多种搭配，每日都吃适量的新鲜水果和蔬菜等。

10、食物的腐败变质是 微生物 引起的。使面包发霉的霉菌就是一种微生物。

11、微生物的生长繁殖需要一定的 空气、水分和 温度 等条件。

12、破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。我们可以用 冷冻（或冷藏）、晒干（或风干、烘干）、腌制、密封包装、真空包装、高温消毒 等方法减慢食物变质的速度，更好地储存食物。

13、食物包装上一般都有 生长日期、保质期、保存条件、配料表、商标、生产厂家、地址 等信息。

14、食品的特点、包装保存的方法、食品的不同配料 等都会影响到保质期的长短。

岩石和矿物

科学概念

●地壳是由岩石构成的，岩石是一种或多种矿物组成的，岩石、矿物是组成地球的要物质。

●不同的岩石和矿物有不同的形态、性质和用途。

●人们识别岩石和矿物是根据它们的特性。

●人类生产、生活用品的许多原料取自岩石和矿物。

1、岩石是各种各样的，我们可以从颜色 、光泽、花纹 、条痕、软硬、组成颗粒 等方面观察和描述。

2、观察岩石的方法很多，如：手摸、鼻闻、轻轻敲打、用小刀刻（或指甲、铜钥匙等刻）、滴盐酸 等。

3、地球由 地核 、地幔 、地壳 三部分构成。

4、地球内部有炽热的 岩浆 ，火山喷发时，岩桨会从火山口流出来。

5、在地球运动过程中，有的岩石是地球表面物质沉积而成的，如 砂岩 、 页岩 、 砾岩 、石灰岩 。（沉积岩）

6、有的岩石是岩浆侵入到地壳或地表凝结而形成的，如：岩浆喷出地表后冷却而形成的浮石、玄武岩 、流纹岩 ，岩浆在地下深处冷却形成的花岗岩。（岩浆岩）