饮食健康与疾病预防(5)

吃早餐又摄入奶及奶制品/豆及豆制品的仅为23.1%;每天喝1次及1次以上饮料的学生占12.9%;每天至少吃1次甜点的学生占29.1%;每周都吃洋快餐的学生占4.2%;讨厌某类食物的学生占41.1%;控制饮食和运动减肥的学生占18.7%和20.1%;绝食、呕吐、吃减肥药的学生占3.5%。这是饮食少而素的一个表现。由此我们可以推测，这类人群很容易患胃病、肠胃疾病。而另一方面，我曾在在网上看到一条新闻，报道了中国人目前上亿的人因生活富裕后饮食营养过度而导致各种所谓的“富贵病”，而且情况还在继续走高。我深切感受到中国人目前的饮食结构存在着严重问题，人们在饮食养生方面的理念还没有树立。专家们对近年来中国脂肪肝发病率呈节节攀升之势深表忧虑，中国很多中年人正面临这一疾病的巨大威胁，并且该病有向儿童蔓延的趋势。专家指出，脂肪肝并不仅仅是肝脏问题，而是代谢问题，是全身系统性疾病。据调查，中国脂肪肝的高发与人们高脂肪、高蛋白质食物及甜食摄入增多，吃粗粮、蔬菜减少及缺少运动等不良生活方式增多密切相关。目前，中国的糖尿病发病率在世界上仅次于印度，位列第二。专家称，随着经济的发展，中国糖尿病患者还会增加，如果仍不改善生活方式，如采用合理的饮食结构及适量的运动，该病的发展将很难得到控制。据专家推算，二○○六年至二○一五年，心脏病、中风和糖尿病将给中国的国民收入造成五千多亿美元的损失。

我们不由得震惊，这两种相反的现象居然在我国同时发生！这就要求我们必须要明确一点，无论是过素过少，还是过荤过多的饮