自己动手做美食--蒜蓉粉丝蒸扇贝

自己动手做美食!

自己动手做美食－－蒜蓉粉丝蒸扇贝

有时间的时候总是喜欢找机会去逛逛麦德龙，可能是比较喜欢里面轻松自由的购物环境和琳琅满目的商品吧！里面总是能时不时的发现一些咱们普通超市里没有的“稀罕”东西。尤其是关于烘焙及户外的用品等等。前次去时发现速冻的山东虾夷扇贝在做活动就挑了一袋黄多的，准备回家做给大家吃呢！

“五一”了，几天的假期虽然不多，但大家都有了空闲，晨子他们也能有一天半的空闲，就想着给大家做上几个菜来应应景儿啊！

拿出扇贝这次的扇贝确实比较超值，一袋有十七个且多是黄儿满满的！就来做个传统的蒜蓉粉丝蒸扇贝吧！

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原 料:扇贝、粉丝、蒜泥、细香葱、适量耗油、蒸鱼豉油、料酒、适量油。 操 作: 一、准备：

1、将一小把粉丝放入温水中泡软。 2、大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥。

3、然后将锅中加入少量油烧热，放入蒜泥炒香盛出，再加入适量耗油、蒸鱼豉油、料酒，调拌均匀待用（这个可根据个人喜好随意调配）。

二、清洁扇贝（由于我买的是处理好的速冻扇贝，所以这一步就比较省事儿了，只需解冻冲洗干净即可，下面就说说一般购买鲜活扇贝的处理方法啊）：

1、扇贝在流水下用小刷子两面都刷洗干净。

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（别买大开口的扇贝，那样的是翘掉的。微开口的要注意：别出其不意的让它把你的手夹了）。

2、将洗干净的扇贝放入开水中煮2-3分钟，全开大口就关火。 3、然后捞出放冷水中冲洗干净。

4、再次的用小刷子将壳里外都刷干净，然后拽去扇贝肉外围的沙包和裙边。

5、如果扇贝个头大就用刀子在扇贝肉上划十字花，易入味。 6、清理干净的扇贝连壳待用（一片）。

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三、蒸扇贝：

1、依次将泡软的粉丝整齐的围摆在扇贝肉一圈。 2、然后倒上调配好的蒜泥料。

3、最后放入水开后的蒸屉上蒸10分钟即可，以闻到蒜泥的香味儿为准。 4、鲜中带香，最后再另备些蒜泥或者尖椒丁，锅中倒入适量油，烧热

后将蒜泥加入爆香，然后淋在扇贝上

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，再撒上葱花即

可。

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成 品

味道鲜美的很啊！