[高中化学]全面解读有机反应类型(3)

连续几年的高考中都涉及到描述有机反应类型,在描述有机反应类型时,必须注意语言的准确性。例如醇分子之间脱水成醚的反应不能叫做脱水反应,只能叫做取代反应;同时注意不能用无机反应类型套用到有机反应中,例如,裂化反应和裂解反应不能叫做分解反应。本文通过全面归纳有机反应类型,理清学习有机的思绪,给学生形成一个整体影响,避免在学习考试中出现误区。

注意：有机化学中的“氧化反应”和“还原反应”不能叫做“氧化还原反应”，虽然它们的确是氧化还原反应，同样存在化合价变化，但我们在描述反应类型时主要是针对有机物而言的。有机物充当氧化剂（加氢或失氧或所含元素化合价降低），发生还原反应，反应类型就叫做还原反应，反之就叫做氧化反应。中学课本中常见有机物涉及到氧化或还原的转化为：

七：水解反应，广义的水解反应，指的凡是与水发生的反应，中学有机化学里能够与水发生水解反应的物质，一般指的是卤代烃、酯类、糖类、蛋白质等。例如：

（1）卤代烃的水解，例如：

（2）酯的水解，例如：CH3COOCH2CH3＋H2O CH3COOH＋CH3CH2OH

（3）糖类的水解，例如：

（4）蛋白质的水解反应，蛋白质水解生成多肽或者氨基酸。

八、裂化和裂解反应，大分子烷分解为小分子烷和小分子烯。

C16H34 C8H18＋C8H16 C4H10CH4＋C3H6

九、显色反应

苯酚和氯化铁溶液显紫色，淀粉遇碘显蓝色。

十、颜色反应

某些蛋白质（含有苯环）跟浓硝酸作用会产生黄色，可用于某些蛋白质的鉴别。

此外，还有一些有机反应，虽然有有机物参与，但反应过程与有机反应类型的概念并不相符，反而具有明显的无机反应特点，例如：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑，反应物乙醇断开的氢氧键是共价键，反应后钠离子和乙氧负离子是以离子键形成的，因此反应类型并不是取代反应，而应当按照无机反应的特点，称之为置换反应。与此类似的还有：，同样不能称之为取代反应，我们把它归在复分解反应这一类别。

在日常运用中，上述十种有机反应类型，用得最多的一般是前七种。描述反应类型时，某些反应既可以按照大类描述，也可以用大类其中的一小类来具体描述。例如，乙醇和乙酸发生反应既可以说是取代反应，也可以具体的说是酯化反应。有些反应从不同的角度可以划分为不同的类型，例如，乙醛和氢气的反应既可以说是加成反应，也可以说是还原反应。