虾蟹类增养殖学

水产养殖

虾蟹类增殖学

养

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论绪蟹类增虾殖养学研究虾：蟹类养殖原理与增应技用的一术学科门 以 增水产资源为目的，加研究济虾蟹生经存生、长繁殖等 内、规律及在环与条件境关系、的为满人这些足条件的技术施。措 一、展增养殖开的义意 1.用价值 高蛋食白 15~02 % 脂低 ~3% 1 低 1~糖5 % 多 Va、维b V、b V、克尼酸 矿 物 质Ca、、PF等e 。 2.工 业原料 壳的主要 分：聚成氨葡基萄糖即2-乙酰胺，萄葡缩合物糖 (C2N5344OH2),作为工1业原料，其用广应。泛

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(1)溶可性壳质甲经过去钙、脱 、脂白漂脱乙、酰化基处学制成理，于溶1% 醋酸成透稀胶明体溶液黏，度，与高稀释不水沉起淀应。用于纺 、印织、造纸染、医药、品食工业 。()2医 药缓药物释胶囊隐形镜片(对 气是半氧透膜) 外科缝线渗与 尼线龙较比可，少疤痕、可自减体吸收在碱、性 环中境稳定，避引免起排斥反，应即敏，过尤其在尿殖是统系 方的手面 聚术康安((β,1)聚4—D葡糖萄胺) 血糖降降、压、血降 脂血； 活淋化细胞、巴化强人免体疫 等()3业农 国路美易斯安州娜大立学科学家壳用糖聚处麦理种激活麦，种中的抗 因子病抗病，害虫并能增，木质加素的生成，倒伏抗， 提高产量。

从

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甲中提取壳天的色素然虾素青添，到加合配饵料中养殖 鱼，能大大鲑改观鱼的色肉度。 饲料添加 剂乳 清含富白蛋，质但不易被化。消加几丁入 质可动使物牛)获得消化乳(清的力。能 益力素低(糖)聚作为 添加与V剂c配使合用前，与者饲料 1比12:0、后者0饲料比与：102008。为一个d服周用，连期续 服用隔1间5。d可高提黄鱼血大中液细胞、单核细胞、淋粒细胞巴 数量和白的细胞的吞功噬能。 壳甲中还有含少的葡量糖聚1(,/31,葡聚糖),能6激活 吞噬细胞促进，天淋巴先织的发育组。物该质在母的细胞壁中含 量较酵多酵母的。株不菌同其，胞壁细构、物结含质量有也大的 不同很。产该品，美于21国世初纪始开使。 用 壳聚 的提糖纯方法应用是我和21国纪海洋高世技科产业一： 海洋之物生化工术重技发点方向展一部分的 。3. 要重的口出换汇物资，海经洋济展发重要组的成部分 海水 养是海殖洋经的济重要组部成，是分海沿经济发展重的要产 之一业虾。类由蟹价格高于，殖经养效益高济，为一些成 海沿镇乡济经发的展支产业。上世柱90纪代中年期大，瓦房店交 流连岛乡产总水值达产亿元2,占业总农值的8产%。5

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虾类蟹的殖发养，展可以说一是业，百兴旺，业动了带许 多关行相的共同业发，如展料、

饲加工械、机冻冷贸易、、药制、 环保 检、疫检等。验 国是虾产品消费美国，大87依%赖口进。0032年口虾约进0 5万，吨中从国口8进万吨多2。003年出虾产品口1.9万1,6.9吨 美亿圆，口出量和口额分出别全占国产水品口出量出和口额5.的6 和%1.27%2。004年16~月口出虾62万.吨，3美亿圆2004。下年半年 后由于西，方家国的反倾销，使口出受一定的到响影 。.恢复4和加水域增虾资蟹的源要重手 段 由于展发利水业事阻，碍某了些类种洄通游；而工道农业 污染使，殖场受到破繁，资源坏减，典型少如中的绒螯蟹，华因 必须进此增行放殖。流 二、发展蟹虾类养增的殖利条件 有 1.经济值高，价承能高成受，具备本用新采术和技设备的新条件 可，高养提殖术技，促进产发展(工生化养殖厂，防预病疾)。 2 市.场求关供，自系由汇换 。 3 适应能力.,养殖强法方样化，多于易理管和广推。 4. 长生、快期周短、资周转金。 快

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.食5性，饵料易解广决，向合饲配方料发展向 6. 种苗源有来证保由于 科技发的进展步许，多种可按需要大类批量 生产，为模规展发增殖养奠定基础 7.。可利养用的地殖、域域水面积大，海向洋粮食。 要 他如其劳：动资源、力产水技力量术饵、料资源可、养殖 种供、自然条件和社类会素等。 因 三、虾类蟹养殖发展增概况 世界虾 捕类捞量 1598年4 养殖产量 41985 年22 万吨)( 1968年6 8万()吨1 898年60 1 947年1 2 19419年7 0 19 8年11 3 10993年 00 1 9831年1 6 1995年020后 0 9109后年18~002 0 206年 328 2006年 301 1002年 7325 200年 327 7027年的养虾0量中产白虾302万、草吨60万虾。 吨

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黄海渤国对虾高产中年达到份万多3,吨产低份年数吨千 ，源量变资较化。虽然大捞捕力增强量，资源但有限，同过时度 捕捞破又了坏源，限资制了捕资源量。可 前当世养界虾主业分要在布洲亚，次是拉美国其，养殖家种 类3多0。

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种个世上纪8年代以前0殖方养式多为粗养，以后随着养殖 术 的技展发，渐发逐了半展养和精养。精 养 发殖地达通区与下列常条件关：有 自然 件—条度温(纬度高)、低岸海线地域大小、、可种养 类 在某一养(地殖选域余择大)、饵料地源资。 等 经济发程达度—动力劳成本、境保环、护业产构结、可续持发 展 能力等。 1. 国中 1 999我国年业产渔即量4达12万2,吨捞180捕万吨、养殖 04200万，2吨004达年到540万吨。虽0我国的然业渔量产界第世一 ，入世但后，水产以品出的口受到一的定响，尽管影原很多，因 能但出的精品少也是口其中因原之。因此，发一精展品，高提格规 扩，

大出规口是今模后段时间内应一对国际场变市化工的重作。 点 我 国对虾养殖业从的0年7代期末开兴起，始着随济经和科学技 术发的展，走过了几十年的辉光历程在海水养殖，的发展史业 上写书了辉的一章煌。

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国的对我养虾殖业历史久，悠0世2纪0年代5开进始对虾行生物学的研究 养及试验。6殖年0代期中黄，海水研产所究的赵箴 系统法研了中究国对幼虾体发的育物学、生态生学奠定了，工人 苗的育论基理础8。年0代，突破中了国虾对厂工化苗技术难育， 掌握关了各个环的关键节术，技我使的国虾养殖对得到业速发展迅 。 苗育力：能198年0 苗育体6水万³ 出m量0苗6.万尾 /³m 914年 育8水体10苗万m³出苗量 万尾/ m³ 81 988 年苗育水体70万m³ 苗量14出万尾/m³ 单茬比 较定的产稳量在01万/ 尾m ³高，的产可5达0万/ 尾³m 。上述苗育水系平指中国对。虾除此之外还，行进了斑节虾对、 日对本、南美白虾虾、长对对虾等毛种多虾类人工的苗。育

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年 养殖面积份万(亩 )养产殖量吨()位单量产(gk/)亩 918年 7 245 19083年3 0100 0 030 9188年2 04 0200008 5 9912年 20 244000 1000 991年424 830000 1959 年4206 0000 1969年2 4 100000 0 97 99年 ~40 2150000 2000 年 40221 0000 200年 142 300000 0 200年 3080000 2 006 年0810000 2 007年 2160000 90年 代以前池养产单最是高1/亩吨连(港水产局云),殖 产量绝大养分部由半是养精供的提进。21世入后纪，殖产养量多大 精养提由供。

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1992年，我的国对产虾达到24万吨。其后由量病害原于因 养殖，于陷谷低经过数年，努力和的索，又得到了探恢和复展。发 021年，养0殖对虾量产3万吨02003。年达到80万吨其中，海50水万吨 内、陆口河区地0万3。吨南、海广东广西、总占的61%, 产均平量50产00g/kah。南海到达8000kg/a。而山东h、辽宁河、北平 均只有70k0/hg。 a 2003年的虾产量在： 中 南白对虾60万吨美(海、淡养殖水量产各05),%虾等该渗点 2约0 节对虾斑5吨、万本日虾4万吨对 国中虾、蓝对对虾(细滨对虾 角Panetussty ilosrrit)、s对新虾 万6 吨 全国口出产10值7亿美.。圆 9191全年国河蟹量产840吨 0 000年 22.3万2吨 2 020年34 万吨 020年 4145万吨 . 苏江养殖省面60积万0亩产量占,国总全量的产70。%

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我的台国对虾养殖湾早于大陆，1稍97年开始进入规7模化 殖。早期较养多养殖本日对虾，之后养斑殖节对。虾917年8总量产 即到达12万吨，198而8年跌落3至吨万 造。成这局面主要原因种是养 对虾大殖面感积斑节染虾杆对状毒(病MV),使台B的湾对虾 养业殖从一蹶此不。振于由湾的特台殊政地理治置位及

经济 力、技术势平，水开始资、金技术的大量口出，此举对东南亚 虾的类养殖发展业起了积极的到动推作。用

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目前对养殖主要虾危害的病毒 WSV(白斑综S症病合毒) TS(桃拉V毒病 YHA(黄)头杆状毒病) HINVH传染(皮下造血组织坏性死病) 毒对上针述病，有毒目的生产无的定特病原(PSF苗)和种抗 特病原定(SP)苗R。种开高新技术育展种，选种中国对虾育 黄海“号一正在推广”中国；虾对倍体、四倍体育种三接近模规 化。目 全前界世水产品均年人费消量162kg,.第位马尔代一19夫 K1g第，二马位西来58.5亚g。虾类k消除费美外，国本是第日消 二费进大国，人口均虾年费消3k量g每年，约口进3万吨，1000亿 日5,圆日占水本产进品口总的值17。%002年主4要印度、从国 进中口。 .2本日196 年突4人破工苗关育

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水泥养池(鹿儿岛)20~殖3t/h0a拦网式养 (殖草天区)地 年量200产~03000 技t高术，地域有但限。 .3印尼西亚度 199年产量123万 吨2004产年量4万吨220 0年产5量03万 吨4.厄瓜尔多 于南美位洲有，良的自好然理地件条，口河、港众多湾雨， 量沛充，域海肥。养沃对虾年殖产1量万0多，吨殖养种南美白类 对。 5.虾度印菲律、、马来宾亚西、越 近南些发年速展度较，快自然条优越，年件量数产万吨几至 十吨。万越 南是全第球大养虾国三20,7年0量产8万3。吨

6.

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国泰 殖养面积102亩，万192918万年吨 193年912吨万 991年244吨，及至目前，万量产稳较， 2定070养殖年虾产5量0吨，世界万二第大养虾。国 精养积面占1%5,量占总产产的90量，100%~01002kgR/a·i2 茬 (Ri≈ a.38亩2,用于虾的养积面½)约 半养面精积占2%,1单产30050~0kgRai/ 粗面养占2积%8,单5产0~52kg0R/i a 泰养虾主要位国于三个区地： 中：部中海国，早很期，好在现污，产染量占5% 只 东部 近中国：海养，殖量产 高 部南濒：临印度洋，潮差3,m殖养产量 高 虾病害防治养措施 :改进排水善渠；道 种、种虾质量(苗LP5苗1种旋转水淘，汰苗，弱殖成养活率 0~80%6;亲体主要自印度洋采采捕水，20深3~m,0种质好体 长1,05~1.吋1,眼切柄，周产二，可卵用~23次);

饲

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质料(量配饲合为料，收主获20前集天用优中鲜活质饵料) 学药化、品毒有值物质的控； 制抗 素生留量鉴残定 ； 污水处理要求 排放、标准控制、环境； 池改造和清塘池晾干池(底，清并淤出池运外，补新土)充 病虾 的消毒处池理 。 本的养殖技术基 ： PL 51上，市养密殖2度445~尾m² /成活，60率~0%8; 养殖周期3 5~4.个月，格30只/k规g,产60量0k/亩；g F=1.2~1 .,养4成本殖.121~4./kg$ ; 水交换放苗：个月一换不水，第个二补月水，尽量少水。换 水池养水不一蓄消毒定，但pH要值尽一量致。在换不的情况水， 下每 3可天投放一次灰，石次每51g/kRai ;增氧机水车：式使水旋转，将，物脏于中间集通，过底水排 排。出 氧增的机数可随对量虾生的加多长及加片，叶常通>/Rai。8 池 水溶氧标准解>3pm;p

开

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方机：法03只m²/,白天 以可开机，不上开晚5;06~0/只m ² 白天也要 开；饵时停机投，小虾2停3h~,r大停1~虾hr2; 注 底栖生物群意落浮，其起亡死淀沉后产生，量大的，氨一 个后会月引虾死亡起 ;殖养池水色，稳定要，明度3透04~5mc,Hp值.7(晨5)8.5~ (下午), 调时使用脱节石水(灰HY)、白石(云Dlomoie)、t Agr icluutrlaL mei生石灰、等透。明大度摄差食生，慢长 池。有些中藻类，微囊如属、藻藻颤属的藻多类，殖养虾的虾 有泥土肉，售味将价低降 。 泰国内陆开始发展殖Pe养nuas monodon,盐度t~3‰5,封闭式， 慢慢加水淡密，度2~53只0m² /,.52/Rti。 a 养效殖好果，的01个aRi季(12一0~10d)可赚305万币。港 常产量越高，通险风越，大600k/亩g比是较适宜。

的

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年 1份849年1985 年1896年1 987年 9188 年1899 年991年 19091 年9912 19年93 1994年 年2070年泰国养虾基业本况 情养业虾数 户养殖积面ha)(养 殖量(产吨) 4万5193 762 913.4939 40697 .61 5543 536481 8 72.6 521484 23.6 1186 367613 .55 64123 55928 79.4316 92964 6601 .0 280670 68350 5.3121 00 70846 136. 32456 28000020 9 2.450

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7美. 基础国究研界一流世，养成本殖。 高病病的管理毒策： 种虾 生产略用种实虾行疫检 种的遗改良，传选育 长快、抗生性强的种病在封闭 好性水的域立建无感染原的病生种野，群格管严理种虾 进人工感染行经过2,~代3选 苗种育 产生实许行可、苗证种销售行实检报批制度 疫PF(SpScial eathgpenf ere虾苗)1,899年始开培， 育9139年行，实199年全9部使用检 范疫围 种虾和苗种外除还有进口的冻虾，、饵虾等料 疫检方 法子电微镜、显PR C物生生长全安系 过滤水、水消毒、统减少水换、“交交零换”、 塘覆虾(盖免避鸟和类虫的传播昆) 虾生对安长全系统 括苗种生包产和养成生产

苗

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种育管理 培 料系饵列—单藻、卤胞虫 配合、料 饲 水处理过滤—次氯、钠消酸(8毒9~有效)氯氮、离分泡沫)( 、循环槽水 免 疫多糖的用(应的有学者为认缺实少科学的证验明) 苗种规 格.051g~,内室中暂养，间胶覆底塑 养生成管理 产养

殖用水接直外由海抽，养取 水 零水换式模 两月个排污次 一 殖养池全部有塘车式增氧水机 养殖 期周41~个0月，无温论是度适宜，否只养茬一，效有 处的理池，休息养生，底是防的措施之病 一 主要 养南殖美白虾，盐度对53‰溶，解氧mg4/l以上，H值p 7~9,透明度20~ 0c3m 所用合饲配料蛋质含量白0%和34%0对殖养果结无影响

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四、主要养殖种类 P enaes monuood n3%3 Pen ause roietalin 22% sPenauesva nnami e1% 8 enaePuspe icnllatis 8u % Peneau mesruiegnssi %4 Pnaeuesj paonicsu 3 % 其他10 %上(述为1989年界养殖世构虾成比例) ePaenu insdcis u Pneaus azeetcus Pean us edourruam Pe aenus tsylristriso Met peanausemono ceos Merapetanesuens s iMarocebacihum rsenoerbigi P lainuidaer E iochrire sneinsis