济南市市区155名1—3岁儿童膳食营养状况分析

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【查研究】调

济南市市区 15 1岁儿童膳食营养状况分析 5名~3王淑娥，于红霞，贵发，徐刘清君，郭海峰中图分类号： 5 . 2 R1 14文献标识码： A文章编号：0 6 8 9 2 0 ) 5 59 0 1 0—9 7 ( 0 2 0—0 1 - 2

摘要：目的]了解幼儿的膳食营养状况，更合理地指导儿童喂养提供科学依据。[法] 0 0年 1 6月，用[为为方 20~采随机和自愿的方法，济南市市区选择 1 5名 1 3的儿童，用回顾和询问方法，在 5~岁采了解儿童 2 4 h内各种食物的摄人

量，过营养素计算软件获得热能和各种营养素摄入量，算其占推荐的营养素摄入量或适宜摄入量的百分比。[果]通计结各年龄组儿童的热能、白质、生素 A、生素 B、生素 E和硒的摄人量均能满足机体的需要，维生素 P、、蛋维维 2维而 P铁锌

的摄人量不足。不同年龄儿童营养素摄人有所不同；亲的文化水平、业与儿童的膳食营养状况有关。[论]适当母职结应调整儿童的膳食组成与烹调加工方法，励儿童进食各种食物，鼓以补充无机盐和维生素的不足。 关键词：儿；食营养幼膳

幼儿时期生长发育旺盛，热能和营养素的要求对比成人或大年龄儿童相对更多。但是由于幼儿的胃肠道功能尚不够成熟，消化功能以及对母乳以外的食物

通过营养素计算软件获得热能和各种营养素摄人量。 1 3评价 .计算不同年龄儿童每日热能和各种营养素摄人量占推荐的营养素摄人量 ( RNI或适宜摄人量 ) ( ) AI的百分比；动物蛋白质的摄人量占总蛋白质摄人量的百分比；同文化水平、不职业母亲的儿童膳食营养素摄人情况。

耐受、嚼能力差，饮食方面需要特别的关心和呵咀在护。母亲对婴儿期以后孩子的照看和喂养，认为对被幼儿的营养状况具有决定性的作用 l。为了解儿童的】]膳食营养状况，更合理地指导儿童喂养，高儿童的健提康水平，0 0年 1 20~

6月对济南市市区 1 5名 1 3岁 5~儿童进行了调查。 1对象与方法

1 4统计分析运用 S . AS软件对有关数据进行分析。组间均数比较用单因素方差分析，两组均数比较用 q验。检2结果

1 1对象 2 0 . 0 0年 1 6月，用随机和自愿的方~采

2 1喂养情况 .

在调查的 1 5儿童中，儿期母乳 5名婴

法，济南市市区选择 1 5名 1 3岁的儿童 (在 5~ 1岁 3 7名， 2岁 4 5名， 3岁 7 3名 )其母亲进行调查。及1 2方法由母亲填写或调查员面对面访问后填写’

喂养达 6个月者 1 0人， 6 .;工喂养者 1 0占 45人 3人， 8 4;合喂养者 4占 .混 2人， 2 .。占 71 2 2饮食情况有偏食现象的儿童 6人， . 7占4 .,喜欢吃的食品有蛋类 ( 3人 )奶类 (8人 ) 32不 5、 4、

问卷。了解儿童婴儿期喂养方式、食状况，亲的文饮母化水平、职业。膳食调查采用回顾和询问方法，了解儿童 2h 4内各种食物的摄人量，后将数据输入微机，然 宫颈裂伤修补术能力的 5 1家，备胎头吸引术能力 0具的 6 7家， 1具备臀位助产术能力的 6 l, l家具备静脉切开术能力的 1 0家。 63讨论

蔬菜 ( 8 )喜欢吃的食物为膨化小食品 ( 7人 )巧 3人， 6、克力 (7 )甜味点心 ( 3 ) 6人、 4人和饮料 ( 7 );欲 6人等食乡级 3的要求。“准”求县级以上均要有隔离 0m。标要分娩室，际上省 ( ) 2 .的单位、级 3 .实市级 05县 11的单位尚没有隔离分娩室。各级产科医师人数与具有相应职称者人数均未达到“准”定；级医疗保健标规各机构的设备均未达到“准”求，的甚至严重不足；标要有 各级均未达到要求的技术水平与抢救能力。上述状况极大地阻碍了妇幼卫生事业的发展。为实现两个纲要的规划目标，加大对贫困地区妇幼卫生工作的投入，要加强乡卫生院的基础建设，重视基层卫生人力资源要的开发，加强对县及县以下医疗机构妇幼保健人员的

“山东省各级医疗保健机构产科建设标准”简称 (“准”,标 )

对我省各级医疗保健机构的建筑规模、员人配备、产科设置、备标准、术标准、设技工作制度与必备

常规都做了具体的规定和要求。调查资料显示，级各医疗保健机构的产科床位数基本上达到了“准”标的要求，分娩室面积则均未达到省级 8 、级 5、但 0m。县 Omz作者单位：东大学公共卫生学院，东济南山山 2 0 1 502

技术培训，高他们的技术能力和抢救水平，能进一提才步降低我省孕产妇死亡率。(稿日期： 0 2 0 - 1本文编辑：堂渠 )收 2 0—13薛