2021年电大公关与社交礼仪练习二答案

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《公关与社交礼仪》练习二

一、案例分析题（2题50分）

（一）

某公司业务员张先生晚饭时走进一家西餐厅就餐。服务员不久把饭菜端上来了。张先生拿起刀叉，使劲切割牛排，刀盘磨擦发出阵阵刺耳响声，她将牛排切成一块块后，接着用叉子叉起一大块一大块地塞进嘴里，狼吞虎咽，并将鸡骨、鱼刺吐于洁白台布上。半途，张先生随意将刀叉并排往餐盘上一放，将餐巾撂在桌上，起身去了趟洗手间。回来后却发现饭菜已经被端走，餐桌也已收拾干净，服务员站在门口等着她结账。张先生非常气愤，在那儿与服务员争执起来。

问题：请问究竟谁做错了？为什么？对的做法是什么？

答：

错在张先生。张先生行为让服务员误以为她吃好了，因此把餐桌收拾干净了。

张先生“使劲切割牛排”不适当，“刀盘磨擦发出阵阵刺耳响声”不适当，应使用适中力度，并且在切过程中刀盘不发出刺耳响声。“把牛排切成一块块后”，“一大块一大块地塞进嘴里”不对，应当切一块吃一块。“狼吞虎咽，将鸡骨、鱼刺吐于洁白台布上”不对，在吃过程中不能狼吞虎咽，鸡骨、鱼刺等应用手指从口中取出。“将刀叉并排往餐盘上一放，将餐巾摞在桌上”不对，半途离开应当将刀叉成八字放着，餐巾放在椅子上。张先生将刀叉并排往餐盘上一放，将餐巾摞在桌上行为让服务员误觉得她吃好了，因此把餐桌收拾干净了。（二）

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