公共营养师论文(9)

营养师

（1）《南方日报》地沟油3道工序变食用油 专家详解6种鉴别方法 2011年9月15日

（2）中国经济网 餐桌地沟油对身体有哪些危害 如何分辨地沟油 2010年3月25日

（3）卫生部和标准委联合发布的《食用植物油卫生标准》 2005年10月1日起实施

（4）徐中海，柳一鸣，刘劭钢等 泔水油的4项理化指标分析[J] 中国公共卫生 2002年05期

（5）黄军，熊华，李亮等 潲水油在精炼中卫生指标的检测与分析[J] 中国油脂 2008年10期

（6）潘剑宇,尹平河,余汉豪,单习章,邓彩虹,赵玲 潲水油、煎炸老油与合格食用植物油的鉴别研究[J] 食品科学 2003年08期

（7）张璇，余汉豪，单习章等 餐饮业废油脂有害成分及特征指标研究[J] 广州环境科学 2004年40期

（8） 张蕊，祖丽亚，樊铁，赵科鹏 测定胆固醇含量鉴别地沟油的研究[J] 中国油脂 2006年05期

（9）陈守江，张庆勇 泔水油的电导率与其品质关系探讨[J]安徽技术师范学院学报 2004年02期

（10）黄道平，彭进，谢燕湘，孟霞 潲水油鉴别检测方法研究[J] 中国卫生检验杂志 2006年02期

（11）刘薇,尹平河,赵玲 荧光法测定十二烷基苯磺酸钠鉴别潲水油的研究

[J] 中国油脂 2005年05期

（12）全常春,尹平河,赵玲,单习章,张璇,余汉豪 精炼餐饮业地沟油挥发性危害成分的GC/MS静态顶空分析[J] 食品科学 2004年04期

（13）尹平河,潘剑宇,赵玲,张璇,王国翠,余汉豪,单习章 薄层色谱法快速鉴别潲水油和煎炸老油的研究[J] 中国油脂 2004年04期