文档分类
食品工艺流程及设备
工艺流程
1. 咖啡总量为500kg。 2. 去壳：
1台设备，每次处理250kg,用时2小时；去壳100kg,得豆400kg。 3.烘焙：
2台设备同时工作;每台每次烘焙100kg,半小时；总用时1小时。 4.研磨：
10台设备同时使用；每台每次研磨20kg,共用时2小时。
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