农产品营销学论文-天津乳业发展(2)

1 引言

天津奶业作为城郊型奶业在竞争中形成的优势，天津奶业未来保持产业领先地位必须认真对待的消费需求增长、乳业市场竞争、迎接入世挑战、产业结构调整、克服自身劣势、促进跨越发展的六大背景因素，分析当今奶业发张趋势，发现自身问题，改正。

2 天津乳业发展几点特征表现

2.1 牛奶消费的主战场在市内

牛奶消费的主战场在城市，这是业内几乎一致的看法。但一些乳品企业或经销商在做中国牛奶消费市场分析时都会得出这样的一个评价， 他们认为目前城市的牛奶消费已达到了饱和状态。是否真的已达到饱和？从一些专业的市场调研公司他们对城市居民饮奶需求和有效支出所比例的情况来看，城市的牛奶消费仍存很大的潜力和空间；另一方面，现已进入了一个老年人社会的时代，在这庞大老年人队伍群体中，由于长期缺奶、断奶等因素，他们当中存在许多可培养的饮奶者；我们再看看，我国每年生产增长出来的约20%这一部分牛奶，也基本上是全被城市居民所喝掉的，每年增长的这部分牛奶从未见乳品企业的牛奶将它倒掉。显然，我们的结论是“中国城市的牛奶消费远未达到饱和状态”。至于个别地区某个时期出现了杀牛、倒奶，那只是一种区域性、阶段性的个别现象。所发生的原因，主要是因为这些地区的产品加工能力不匹配或所在乳品加工企业处在不正常的生产状况，才会有这样的事情发生。目前的农村牛奶消费市场基本上是一块处女地，还有待开发。农村的牛奶消费水平只有城市的5%至10%左右，农村牛奶消费不起来的原因，主要是受制于经济水平和购买力。农村的牛奶市场要发展起来仍需时日，但它绝对是一个巨大的潜在市场。

2.2 外资企业以新的形式进入天津奶业

在上一世纪八十年代中后期至世纪末，国外乳业巨头已有十余家例如卡夫、帕玛拉特等以直接投资办厂的形式进入到中国奶业市场，但结果是因水土不复而撤退。近一、二年来，一些跨国品牌外资奶企又发起第二次冲击波再次登陆中国奶业市场。他们选择的合作加盟对象是有条件的，更多的是看上了中国的那些大型龙头企业，甚至是这些企业已经上了市或正准备上市。资本和技术是这些洋企业进入中国市场的最大本钱，出资最高额已达七、八个亿元。这些外资奶企的界