农产品营销学论文-天津乳业发展(4)

至是1倍以上，有些企业还将这种变相提价手法，或者说是暴利的获取手法称之为“利润的新增长点”。

2.6 饲养方式守旧好奶难求

中国的乳品加工泰斗骆承庠教授讲过：“没有好的牛奶做不出好的奶产品”。在牛奶加工设备的先进性上，中外之间已不存入多大的差异，但同挡次设备做出来的牛奶产品在质量、口感和风味上就存有较大的差异。为什么我们做出来的牛奶不如外国牛奶好喝？这就是因为缺乏优质的奶源和使牛奶的风味很好地保持下来。通过调研，乳品加工企业经常感慨“巧妇而无米之吹”和“好奶难求”。奶质差的基本原因，是在于饲养方式和管理水平。目前天津奶牛饲养仍有相当一大部分仍为每家每户三、五头散养式并为人工手工挤奶为多，奶挤出后缺乏条件将它立即降温存放，这样的牛奶易被污染变质。目前所流行的所谓公司+农户这种经营模式，仅是反映出奶农与乳品厂牛奶交售买卖这一层关系，这种模式难于解决牛奶质量问题。我国目前在推进奶牛饲养“六化”方面未能跟得上(是指集约化、规模化、基地化、挤奶机械化、奶源优质化和核心牛群优化)

2.7 奶牛“两病”净化艰难影响牛场效益

奶牛“两病”在全球奶牛养殖中，近几年来都呈上升态势，且严重地威胁到奶牛业的饲养发展，也使奶农的利益受到损失。我国奶牛“两病”的防制与净化不容乐观。有些奶牛场，年年在“两病”防制，但就是“病根”难除，离净化的要求甚远。甚至还发生一些奶牛场采取一些小动作对抗高牧兽医防检疫部门的“两病”检 疫，使奶牛“两病”无法得到彻底要除和净化。除此之外，乳房炎、蹄病、不育、胎衣不下、流等这些奶牛常见疾病，发病率长期居高不下。另据中国奶协近日所透露的一组奶牛数字表明，2006年全国的奶牛存栏增量只有3%，而2005年的存栏增长率是超过10%以上。造成两年之间大比例的倍率差异，据说是奶牛的淘汰率过高所至。奶牛“疾、疫病”已经成为奶农心头上的一块心病，它们老是缠绕在奶农的身边怎么也不愿远离他们而去。

2.8 成本上涨价格瓶颈卡壳

今年以来，由于受原油和谷物(主要是玉米)价格上涨以及气侯等因素影响，全球牛奶价格处于一片涨声之中。天津的奶牛饲养成本和奶品加工成本也在上涨。按市场经济价格规律或按理来说，随成本上涨而产品跟进提高价格，这是无可非议的事。然而，中国的牛奶涨价涨不逢时。这段时间期，蔬菜、肉、方便面、油等都在涨价，这已把消费者的心理承受力迫至崩溃的边沿。此时牛奶想跟风提价，只能说声“爱你不容易”。

3 我国奶业发展建议

由于我国整个经济与社会发展都处于转型时期，一些行业出现了超常规的发展，以及在快速发展当中存在着一些混乱现象这是不可避免的，台湾在上一世纪七八十年代也曾发生过这种状况。我国奶业10年发展指数翻两翻，关于这一点世界奶业界已予确认。按奶业行业的发展规律特性来说，在正常情况下年发展增