农产品营销学论文-天津乳业发展(3)

入和加盟，一方面将更快加速中国奶业的发展，另一方面亦将使得这一行业的竞争趋向更加激烈，这使得天津本土奶业企业会有更大的竞争对手。

2.3 草原双雄迈向寡头垄断远抛二三阵营

来自内蒙古伊利和蒙牛这两大被称为中国乳业草原双雄，这些年蒙牛和伊利在天津市内或在天津周边建设奶厂，使得运输跟家便利，增加了竞争优势。这些年齐齐稳坐中国奶业第一阵营称雄；2007年蒙牛、伊利的销售业绩将会齐齐突破200亿元大关，双雄霸主地位牢不可破。相比之下，在第三阵营逗留过并曾经坐过中国奶业老大第一把交椅的上海光明乳业，近两年来已被他们远远抛在后面，2006年的销售业绩只有71亿元。北京三元早几年就成了伊利、蒙牛的手下败将，它只能老老实实地逗在第三阵营中打滚司机突变。天津多家乳业企业多不具备和蒙牛伊利抗衡的条件。伊利、蒙牛双雄至目前止已在市场上拥有绝对的市场优势，大比例的市场份额归揽它们的怀中，呈“垄断”态势。有人认为，现在的奶业资源分配和市场格局是很不合理的，这不利于中国奶业走出低层次的无序的竞争，也不利于中国奶业真正步入良性竞争和有序可持续发展。

2.4 放心奶让人难放心质量安全已引发消费者对行业信用危机

最近几年来，在奶业这一行业暴露出来的“丑闻”接二连三地发生。其主要原因，是一些乳品企业把主要的经营精力放在市场份额的抢夺上，而对奶源质量、产品质量的重视有所疏勿。阜阳大头娃奶粉事件、山东人造假牛奶事件和被央视暴光的陕西人造假牛奶事件，还有三鹿奶粉事件等一次次的牛奶危机事件，已使消费者的神经一次又一次地绷紧。据某调查公司的调查结果表明，已有71%的被调查者开始对乳制品企业的诚信及产品质量保证表示出不信任或怀疑。然而，在此时此刻，我们的许多企业还在天天喊“放心奶放心饮”。我们的牛奶是否真的100%能让消费者放心饮用？例如有一些已取得了全国消委会推荐和认为是信得过的企业，甚至是已拿到了国家免检产品的殊荣，往往正是这些被“捧出来”的殊荣企业，他们的奶源质量、产品质量却无法让人感到放心，产品质量问题投诉率就非常高。甚至，为了获取高额暴利，这些企业还不惜欺骗消费者，往牛奶随乱添加一些有争议的添加剂，之后紧跟着就来个卖高价钱。

2.5 成本上涨迫企业出怪招应对

随着全球性的原料上涨因素影响，国内的肉类、酒、水、饮料、食品等都已相应地作出了价格调整，但奇怪的是，牛奶价格就是“按兵不动”始终涨不起来，甚至是“不敢”涨。因为一涨，就触动了非常敏感物价问题，前一段时间就敏感到谈“涨”色变。鲜奶收购价格、奶品终端销售价格，说声调价说声调价十分艰难，该涨的不涨，不该升的飙升(原材料价格)。这边市场价格提不起，那边的产品成本在不断地增加，加之奶业行业本身就是利润低微的行业，大部分乳品企业转化或化解高超成本的能力本身就不强，原有利润空间本来就不大，在这种情形下，一些企业为了保生存，只好被迫出手采用“高端产品高端价位”这样的怪招奇招来应对上涨成本的化解。这种被人们称之为“走高价高端路线”的具体做法是，以推出一种新的产品名堂，并冠以某些奇异的功能性因素或宣传亮点，把产品的原大众化价格一下子拉升至高位，通常拉高的价差是原售价的50-80%，甚