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四、简答题(第1、2、3小题每题6分，第4小题7分，共25分)
1.客房部业务组织形式有哪些?
2.举例说明饭店娱乐的类型。
3.简述饭店应如何进行劳动保护管理。
4.做好接受客人点菜服务的关键环节有哪些?
五、论述题(每小题10分，共20分)
1.结合我国饭店业存在的问题，谈谈今后应如何改进。
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