食堂财务管理制度

食堂财务管理制度

为进一步加强食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支，严肃财经纪律，现就食堂财务管理中的有关事项规定如下：

一、食堂财务管理的总体要求

博物馆开办食堂是一项以服务职工为宗旨，不以盈利为目的；必须认真执行国家有关制度，实行“独立建帐，成本核算，公开透明”。

二、食堂收入管理

1、食堂收入主要来源于职工的饭卡充值收入和单位补助收入，食堂向职工收取的充卡费用，实行充值预收、月末结转确认伙食收入的办法。即：食堂充卡时为预收伙食费，不作“食堂收入”，暂挂“应付帐款或预收款”，每月末以当月电脑打印的就餐交易额从预收款中结转确认当月伙食的总费用。

2、离职人员退伙，由办公室人事处开具离职人员的证明，经充卡室审核，注明余额并将卡注销后办理。

3、食堂原则上不允许对外承包经营，但应在博物馆统一监管下经营与管理。

4、职工伙食费的收取应充分考虑职工的承受能力，以伙食支出的估算成本为依据，力求收支基本平衡。

5、食堂购置食堂设备或其它支出，报请领导同意，由馆里财务入账及报销。

三、食堂支出管理

(一)食堂支出要以服务职工为中心，按照“量入为出”原则安排各项支出，严格支出管理，提高伙食资金的使用效益。食堂支出主要包括：

1.伙食支出：是指食堂开展伙食活动而发生的各项支出。具体包括：

（1）粮食支出：食堂加工过程中所耗用的米、面粉等支出；

（2）菜品支出：食堂烧各种菜品所耗用的支出；

（3）调料支出：食堂加工过程中耗用盐、油及各种调料支出；

（4）其他材料支出：食堂加工过程中耗用除上述以外的支出。

2．人员工资支出。具体包括：炊事员工资、社会保障费、管理人员工资等。

(二)食堂支出的管理程序和审批规定。

1.所有主食、副食、蔬菜等物资材料购入，必须按实际支付的价格及运费等实际成本计价。物资材料购入时应填制食堂物资入库单，数量、价格、质量须经食堂有关管理人员验收、过秤签字后按序入库，并记入有关帐簿。现购现用物资材料的购入和交付使用，可不通过填制食堂物资入库单和食堂物资出库单，购买验收后凭采购单及发票直接列入伙食支出。

第1页编制人：唐娟打印日期2019-09-11