2011年5月山东省公共营养师考试 三级技能真题
（2） 试评价其能量及三大营养素比例是否合理。（3分）
（3） 试评价其蛋白质来源是否合理。（6分）
15分钟技能操作（下午测试）但2011.05没有考 (可能是因为报考人数多)
1、给2份食物成分表，计算150g大米含多少蛋白质、糖类或钙等？ （需写出计算公式）
2、测量儿童模型头围、胸围（二选一）。
3、测量自己体重 P57。
4、测量自己身高。
5、边量边说，基本上是背诵过程；考前发具体测量内容和方法，共15分钟。
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