高三语文二轮专题训练语言文字运用文学类文本(2)

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三、现代文阅读

阅读下面的文字，完成题目。

张切糕李切糕

申平

县志上记载着两个卖切糕的人物：一个是张切糕，一个是李切糕。张切糕是英雄，李切糕是汉奸。

在日本鬼子进入本县之前，张切糕和李切糕原本都在相安无事地做切糕、卖切糕。只不过是张切糕的名气要大一些，李切糕的名气要小一些。

切糕是一种北方百姓喜欢的食品。做切糕的主要原料是黄米面和芸豆。基本做法是在装有沸水的大锅上铺上箅子，然后撒一层芸豆，再撒一层面粉。就这样一层层地撒下去，直到半筷子多高。这时由于下面的热气不断冲上来，切糕已经半熟。随后盖上笼屉，加火蒸之。待火候到了，端出笼屉，将切糕倒扣在板上。高手做出的切糕，金黄细腻，黏而不粘，香气四溢。不会做切糕的，要么做夹生了，要么就黏成一坨，甚至粘在锅里取不出来。

张切糕之所以比李切糕名气响，除了切糕做得犹如黄金片，劲道爽口之外，还有一点是他的切糕块头格外大。多大？有头号笸箩那么大，直径足有两米。做这么大的切糕无疑需要大锅，奇怪的是张切糕家里根本就没有大锅。无大锅能做出大坨的切糕来，这本身就是一绝。此技艺是他家祖传的，秘不示人。而李切糕呢，不但切糕做得一般，而且他只能做小坨的切糕，直径连一米都不到。就这每天还卖不完。人家张切糕的切糕做好了，打开门推出来，门口早有人在等候了。张切糕也不用秤，你说要多少，他一刀下去，保证八九不离十。用不了两个时辰，切糕就卖完了。而李切糕呢，却要把切糕用车推着，走街串巷地喊：“热切糕啊！”有时从早喊到晚，切糕早都凉透了，也没人买。自从日本人占领了县城，实行经济封锁，很快张切糕和李切糕都失业了。做切糕的原料买不到，再说老百姓也吃不起了。这日，张切糕正在家中凄惶，不想伪县衙有人来请他。去了他才知道，原来是日本参事官想吃中国的切糕。他打听到张切糕最有名，就请他来一展厨艺。不料这张切糕却不给他面子，他对参事官说：“我会做切糕不假，可是我只会给中

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