一半是海水,一半是火焰——夏日烧烤美酒攻略(2)

窗外榕树的树荫一天天浓了起来,日子越拉越长,阳光中开始宕起热浪,芒果、木瓜和榴莲们重新雄踞店头——夏天那无可阻遏的脚步已经将我们包围。假如你还没有闻到空气里的咸腥湿气和炭火架上飘来的食物熏香,相信我,你已经同大海分开得太久。换上那件久违的夏威夷衫吧,周末的夏日烧烤美酒之旅,出发!

灯笼椒还是铁钎串烤鸡翅、烤肋眼牛排，都令人口水涌动，胃口大开。

圣卡罗家族珍藏雪当利白葡萄酒 

Santa Carolina Reserva de Familia Chardonnay 

(左) 

这款酒是智利酿酒世家圣卡罗的经典之作，南美传统风格的烤三文鱼排的搭配佳品。 令人愉 悦的菠萝、木瓜等热带水果的芬芳，入口后有焦糖、奶油气息，平衡的酸度配合橡木桶的熏 烤味，可以完美烘托出三文鱼细腻的肉质， 让你以清新愉悦的味蕾迎接下一轮烤三文鱼排的 火热鲜香。

施乐华白葡萄酒 

Lagar de Cervera 

（右）

西班牙的特色葡萄品种阿巴利纽（Albariño）刚刚被美食杂志《美食与美酒》（Food and Wine）誉为“新一代的夏季佳酿”。它起源于海滨省份加利西亚（Galicia），该省也是西班 牙最重要的渔业大省——恭喜你猜对了， 这款阿巴利纽酿成的施乐华白葡萄酒正是海鲜烧烤 的绝配。 馥郁的甜杏、 蜜桃与白花香气下，是饱满的酒体、爽脆的酸度与恰到好处的辛辣感。 温馨提示：除了烤鱼和贝类，这款酒搭配烤榛子的效果也相当不俗！

威菲庄园伟道士 

J. Vidal­Fleury Cotes du Ventoux