【世纪金榜】2016届高中生物第一轮复习练习 回扣(3)

(2)洗去浮色：洗去浮色时不能用清水，因为染液易溶于有机溶剂、不溶于水。

4.下列有关颜色反应实验的叙述，正确的是( )

A.成熟番茄和成熟西瓜均含有较多的果糖和蔗糖等还原糖，但不适合用于还原糖的检测实验

B.利用花生的组织样液或组织切片进行脂肪检测实验时，需用显微镜才能观察到相应的颜色

C.蛋白质与双缩脲试剂作用，颜色变化为浅蓝色→紫色，该过程不需要水浴加热处理

D.还原糖检测实验中，应向组织样液中先加入斐林试剂甲液，后加入乙液

【解析】选C。蔗糖为非还原糖；利用组织样液进行脂肪检测实验，不需要显微镜也能观察到相应的颜色；斐林试剂甲液和乙液应混合均匀后再加入待测样液中。

【易错提醒】不要误以为双缩脲试剂能检测氨基酸。双缩脲试剂能检测的物质一定含有肽键，如多肽、蛋白质等。氨基酸不含有肽键，不能被双缩脲试剂检测。

5.(2014·江苏高考改编)关于生物组织中还原糖的鉴定(检测)，下列叙述正确的是( )

A.量取2 mL斐林试剂时应优先选用5 mL量筒而不用10 mL量筒

B.水浴加热时，试管中液体的液面应高于烧杯中水的液面

C.在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成砖