【世纪金榜】2016届高中生物第一轮复习练习 回扣(4)

红色

D.实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用

【解题指南】关键知识：(1)斐林试剂使用时应现配现用。

(2)用斐林试剂检测还原糖需水浴加热。

【解析】选A。本题考查检测生物组织中还原糖的实验。用5 mL量筒量取2 mL斐林试剂比用10 mL量筒更精确，故A正确；水浴加热时试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面，才能保证试管内液体受热均匀，故B错误；在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体为蓝色，显示的是斐林试剂的颜色，故C错误；斐林试剂需现配现用，故D错误。

6.某同学有喝牛奶的习惯，在学习了细胞的化合物知识后，他想知道牛奶中有无蛋白质和还原糖。下面是其未设计完的实验，请帮助他完成实验设计。

[实验目的]探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖。

[实验原理]利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖。

[材料用具]略。

[实验步骤]请补充表格中a、b、c、d处内容：

(1)a. ；b. ；

c. ；d. 。

(2)请预测A、D两支试管中的现象及其结论：

A

。

D

。

(3)分析该实验设计：试管A和试管 构成对照实验，对照组为 ，设置该组对照的目的： ： 是 。

【解析】本题要求探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖，实质上是考查可溶性还原糖与蛋白质检测的相关知识与技能。实验应设置对照，一般选择空白对照，但为了增强实验的说服力，可增加一组标准

对照，如探究牛奶中是否含有还原糖可用还原糖(如葡萄糖)进行对照，而探究牛奶中是否含有蛋白质可用蛋白质(如酪蛋白)进行对照。 答案：(1)蛋白质 1 mL NaOH溶液 水浴加热 4滴CuSO4溶液

(2)若出现砖红色沉淀，证明牛奶中含有还原糖，否则无还原糖 若出现紫色，证明牛奶中含有蛋白质，否则无蛋白质

(3)B、C 试管B和C 通过对照探究牛奶中是否含有还原糖

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