毕业论文 湖滨金陵饭店节假日营销对策思考(2)

节假日为饭店提供了巨大的商机,如何做好做大饭店节假日市场这块大蛋糕,是饭店业面临的重大课题。本文从饭店的营销角度出发,探讨了节假日营销中的目标市场选择、营销目的选择、营销主题选择和营销媒体选择,指出了节假日营销组织工作中应注意的诸多问题。

仅定位于我国节日长假，与这种理解相对应，假日旅游的时段主要集中在黄金周——五一劳动节、十一国庆节与春节这三段；广义的假日除此之外，还包括一切中、外节日，如中国的传统佳节中秋节、西方的情人节等。而湖滨金陵饭店对于节假日的理解还比较单一,在节假日营销中还比较狭义，笔者认为，对于假日的理解，在思路上必须进行弹性拓展，以为饭店节假日营销寻求更多的突破口和创意基石。

2．湖滨金陵饭店的节假日文化单一，文娱节目过于程序化，缺乏创新意识。湖滨金陵饭店在节假日营销中节日文化的意识、节日的文化氛围都日渐淡漠，只注重经济，只认为是赚钱的机会。

3. 湖滨金陵饭店对饭店节假日营销的印象，还停留在假日来临前的数日，饭店通过大肆宣传、多种优惠活动或其他创意活动，进行突击销售。然而假日的数目和持续时间毕竟有限。这种缺乏前期铺垫和后期延续的突击行为，给消费者的感觉是来也匆匆，去亦匆匆，顶多只能形成短期战术效应，缺乏坚实的基础保障。因此，从战略的角度看，饭店的节假日营销不能仅仅停留在假日促销，它应建立在酒店总体营销理念上的，整合内、外部资源的经营性行为，使之成为非假日的营销活动在特定时期的强化与延续。

二 湖滨金陵饭店节假日营销的几点思考

湖滨金陵饭店应在科学审视节假日营销的内涵基础上利用节假日营销提升饭店的竞争力.

1．科学规划湖滨金陵饭店节假日营销时段，应对节假日市场变化

假日的来临，激发了潜在旅游者的旅游动机。面对诱人的假日市场，不少饭店各施所长，意欲占领更大的市场。对于湖滨金陵饭店而言，制订科学计划以应对假日市场的变化是非常重要的，2008年缩短了“五一”放假日期，增加了清明、端午、中秋三个具有浓郁民族氛围的放假日期，那么湖滨金陵饭店要做好充分的市场调查准备工作，以便组织、财务、人员等方面的科学策划和预算，在营销时段上应充份考虑一切中外节日，这样有利于饭店提高营收。其中，因为西餐厅位