麦当劳分析报告(5)

麦当劳，更是快乐升级。

2、服务优势

每一位麦当劳员工都会面带微笑的为每一位顾客服务，并以娴熟的动作为每一位

顾客快速地送去餐点，节省顾客的等餐时间，你无需对着一份满汉全席的菜单

难以下箸, 在麦当劳一切都已准备停当, 唯一需要等待的, 是送上门来的

顾客；特别是在美国国内的高速公路旁边设立的麦当劳分店, 利用对讲机等

现代通信手段, 基本上保证顾客“一手交钱、一手取货”。而在麦当劳的门

口, 麦当劳总部及各分店的经营者专门设置了儿童乐园, 供孩子们边吃边

玩。为了吸引顾客尤其是“回头客”, 几乎每家店铺都有一个形象可爱的

“麦当劳叔叔”玩偶形象, 或站在麦当劳外厅门口或坐在麦当劳餐厅门口。 此外，麦当劳旗下设立的独一无二的汉堡包大学，是一所名副其实的大学，

也是国际培训中心，他们接待来自全世界的企业和餐馆经理，既教授管理一

家餐馆所必需的各方面的理论知识，又传授有关的实践经验。每年有超过

5000名学生参加汉堡大学，自1961年以来，已有超过80000餐厅经理，中

层经理和所有者/经营者有毕业于这所设施。目的是通过专业的培训为顾客

提供更加满意的服务。

（二）、麦当劳的劣势（Weaknesses）

以油炸为主的食品易受到社会的批评，如有报道称麦当劳出售不健康食

品，因为麦当劳快餐的不少食物都含有高脂肪或高热量，亦没有为素食者提

供合适的食物。2005年美国有一个组织指控麦当劳提供的炸薯条可能致癌。

另一个调查指这些快餐除了缺乏一般人所需的营养、及导致食用者痴肥以

外，肉类内的荷尔蒙还可能令男性长出女性的乳房。

（三）、面临的市场机会(Opportunities)

随着世界全球化的不断发展，人们的视野变得更加开阔，更加向往国外的生

活。而麦当劳自由、快乐的企业文化，为每一位光顾麦当劳的顾客切身体验到美

国的生活方式。因此全球对麦当劳的需求在不断增加，各地要求开设麦当劳分店

的呼声也较高，麦当劳的国际之旅不会因为种族、民族问题受限。

（四）、面临的市场威胁（Threats）

以肯德基为代表的快餐企业，无论在产品、服务还是在发展方式上都与麦当

劳趋同，成为麦当劳发展的最大竞争对手，致使麦当劳很难扩大市场占有率。此

外，面对“绿色、环保”的时代主题，以汉堡包为代表的速食产品慢慢对于成年