HACCP计划书模板(11)

HACCP,计划书

■原料 □辅料 原料名称：麦芽糊精 产地

□包装材料

XXXX玉米开发有限公司 应符合 GB/T 20884《麦芽糊精》要求 1、感官指标 项 目 MD10 外 观、色泽 气味 滋 味 2、理化指标 重要的特性 要 求 MD15 MD20

白色或略带浅黄色的无定形粉末，无肉眼可见杂质 具有麦芽糊精固有的特殊气味，无异味 不甜或微甜，无异味

(化学、生物、物 理) DE 值/,% 水分/% 溶解度/% PH 硫酸灰分，℃ 碘试验 3、卫生要求

项

目

要求 MD10 <11 ≤ ≥ ≤ MD15 11≤DE 值<16 6.0 98.0 4.5~6.5 0.6 无蓝色反应 MD20 16≤DE 值<20

应符合 GB15203 的规定 交付方式 按顾客需要的时间交付，产品包装严密，运输前对车辆进行消毒。运输过程中注意通风、防 止病菌污染 包装类型 贮存条件 使用前的处理 聚乙烯塑料袋和塑料编织袋包装 独立仓库，清洁，干燥，常温，防外物侵入，禁止与有害物质和有异味的物质一起贮存 经验收合格后，入库存放