HACCP计划书模板(3)

HACCP,计划书

1、食品安全小组

1）由生产、质量检验、经营、综合等各部门人员组成；

2）高中学历以上，具备食品生产、管理经验二年以上的人员； 3）具有一定的食品安全知识。 1.3 HACCP小组职责

将HACCP研究整理并形成文件；

负责制定HACCP计划，编写PRPs，对HACCP体系的执行情况进行验证； 交流HACCP的执行情况。审核关键限值的偏差；

执行HACCP计划的内部审核。对本部门HACCP体系认证工作进行推动； 对本部门的HACCP体系工作向HACCP小组组长、总经理汇报；