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经典推荐红烧肉的15种经典做法
血沫,控干水分备用。
蒜几个,姜几片。干柠檬一片,绿茶一小撮,花椒一小把,辣椒一小把,冰糖适量
做法:
1、锅倒底油少许,凉油入糖小火慢炒,至出棕红色泡沫,下控干水分的肉块翻炒均匀上色,加入料酒少许。直至肉上全部裹入色泽,下姜蒜添水未过食材,大火煮滚,倒入沙锅中,放入香料(其实应该用个香料盒或者用纱带,可是我忘了一股脑的都扔了进去),上盖,煮沸后,小火一个半小时
先把芋头炸至表面硬一些,然后等肉炖一个半小时之后入,再一起半个小时即可出锅