食；
按要求比例配制食品，控制食品成本，掌握食品原料数量3.
及食品生产情况，尽量避免浪费；
了解食品储存量，根据餐厅货源情况和需求情况，协助餐 4.资料word .
厅负责人制定所需食品原料的采购计划；
5.掌握切配、拌制各类点心和小吃的生烹馅料的方法，讲究馅料的成色；
按需要领取每日所需各种制作食品原料，向餐厅负责人及6.
时报告不能供应的员工或客人所需的点心及小吃，并说明原因；
认真执行《食品卫生法》及相关卫生法规，把好食品卫生7.质量关。防止食品污染。绝对不能提供霉变、过期的食品。当日所剩点心制品按要求放入冰箱或指定地点，切勿生熟不分；
8.搞好餐厅内卫生，要求工具清洁，摆放整齐，积极做好操作间内的工作台、地面、墙壁、天花板及设备的清洁工作；
用餐结束后，检查并关闭所有的水、电、气、油等设备开9.
关，防止安全事故发生；
三、厨工
配置条件：35岁以下，身体健康，吃苦耐劳，服务意识好，爱岗敬业。
岗位职责：
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