咖啡的口味与制作(9)

咖啡

奶味，他喜欢的是法国的骄傲——白兰地！（咖啡中掺烈酒的家伙！）蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带甘甜……法国的高傲，法国的浪漫。

皇家咖啡制作方法 (一人份)
1、先冲泡出90cc热蓝山咖啡，倒入预热过的瓷杯中。
2、将皇家汤匙(汤匙两端皆有精美花样的边或以稍浅的汤匙替代)横放在杯上，汤匙上倒入白兰地并点火。
将点燃之蓝色火焰的白兰地倒入杯子中，即可品尝。

绿茶咖啡
绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来，日本是一个善于吸收与融合的民族，这一次，他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点，也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡，绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚重交流激荡。

冰拿铁咖啡
我们不得不再一次提到拿铁咖啡。（是它太诱人，还是它风花雪月太过头？）利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。

魔力冰淇淋咖啡
这一道充满创意与富有变化的神奇口味只属于年轻的你！在冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡，再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图，魔力般水乳交融的冰品咖啡，只留芳香与清爽在你口中。

摩卡霜冻咖啡
喜爱巧克力的伙计们，还有没有胃口试试“霜冻”了的巧克力摩卡咖啡？用果汁机将冰块与冰淇淋打碎调和，创造出一种绵密的视觉效果，再加入摩卡冰咖啡，就大功告成了！入口溜滑，沁爽香醇，夏日炎炎中给你一个清凉的下午。

欧蕾冰咖啡
制作方法 (二人份)
1、将16g咖啡粉+260cc的水以义大利蒸气式取得浓缩咖啡。
/以120cc的水冲泡40g咖啡粉(非义大利式的冲泡器具)，也可得浓缩咖啡。
2、先加入适当的糖於浓缩咖啡中，然後准备二个玻璃杯，并装满冰块。
3、将事先冲泡好的浓缩咖啡徐徐倒入玻璃杯并搅拌均匀。
3、依照个人的喜好程度慢慢加入鲜奶(鲜奶油也可以)，即可享用一杯清凉香醇的欧蕾冰咖啡了。

摩卡冰沙
材料
1、冰咖啡(一人份)
2、香草冰淇淋三大匙
3、巧克力糖浆适量
4、碎冰块适量
5、发泡鲜奶油适量
制作方法 (一人份)

1、将适量冰块放入果汁机，再将无糖的冰咖啡倒入
2、倒入约２大匙的巧克力糖浆
3、再将香草冰淇淋加入，可增加甘甜风味，可依个人喜好增减 4、再加些碎冰块，搅拌２０～３０秒
5、倒入玻璃杯後，加入适量发泡鲜奶油及巧克力糖浆

拿铁咖啡 Coffee Latte
材