中国古代农业的特点“多元交汇”(5)

大学生支农 理论教材

继代兴。他们拥有牲畜数以万计、十万计以至百万计的庞大畜群，在茫茫的草原上逐水草而居，食畜肉、饮湩酪、衣皮革、被毡裘、住穹庐。畜群是他们主要的生活资料，也是他们的生产资料。他们的畜群以羊为主体，马占重要地位，还有被农区人视为“奇畜”的驴、骡、骆駝等。狩猎有保卫畜群和演习军事的作用，又是生活资料和生产资料的补充来源。游牧民族并非没有种植业，不过种植业比较很小。与游猎相结合的游牧几乎是唯一的衣食之源。

以往谈我国古代农业生产技术时，往往一言以蔽之曰：精耕细作。但“精耕细作”一语虽然抓住了农区生产技术的主流，但却难以概括牧区的生产技术。事实上，我国古代农业生产技术存在着不同的传统。以畜牧技术而言，农区畜牧业是与农业相结合、为农业服务的，较早形成了舍饲与放牧相结合的生产方式，讲究畜舍的布局与卫生，饲料的广辟与加工，喂饲的适时与适量，役使的合理与适度，又有精料集中喂饲、限制畜禽运动以快速育肥等办法，体现了集约经营的精神，也可视为精耕细作在畜牧生产中的延伸。牧区的畜牧技术则大异其趣。由于实行逐水草而居的游牧方式，强调要使牲畜“遂其天性”，重视牧场的保护和合理利用。游牧方式孕育了动物种内和种间杂交的成功实践。在阉割术和外科技术方面则表现了技术娴熟、方式粗朴的风格。游牧经济的特点是移动性，其对象是活的畜群，而在畜群中又总是以羊为主体；要有效地控制大规模游动的畜群，必须依靠骑术的掌握。骑术是人与马的结合，这种结合使人能利用马的善跑和灵活，产生巨大的机动能力，从而能驾驭庞大的畜群。骑术的掌握成为大规